User Manual

SALDĒJUMA RECEPTES
KARAMEĻU SALDĒJUMS
Var pagatavot apmēram 1 litru
SASTĀVDAĻAS
 ½ glāzes piena
 olu dzeltenumi
 glāze baltā cukura
 ēdamkarotes ūdens
 ¼ glāzes saldā krējuma
 tējkarote smalka jūras sāls
PAGATAVOŠANA
Ielejiet pienu vidēja izmēra kastrolī ar biezu
dibenu. Karsējiet pienu, līdz tas tikko sāk vārīties.
Tikmēr sakuliet olu dzeltenumus, līdz tie ir
kļuvuši blāvi un biezi. Kad piens ir karsts, lēni
ieputojiet pienu pie olām. Atstājiet kādu laiku.
Sajauciet kastrolī cukuru un ūdeni, samaisiet
un karsējiet uz mazas uguns, līdz cukurs kļuvis
mīksts un sācis izšķīst. Pēc tam karsējiet uz
vidējas – lielas uguns, nokasiet pārpalikumus no
kastroļa sieniņām, lai izšķīdinātu cukura kristālus
un karsējiet bez samaisīšanas, līdz īrisa masas
krāsa sāk kļūt koši zeltaina. Pārtrauciet karsēt
un uzmanīgi ielejiet krējumu. Piebilde: šajā laikā
maisījums var šļakstēt.
Atsāciet maisījuma karsēšanu uz mazas uguns un
maisiet, līdz izšķīduši visi kunkuļi. Pievienojiet
olu maisījumu, pieberiet sāli, karsējiet un maisiet,
līdz maisījums pārklāj koka karotes aizmuguri
(skatiet padomus par saldējuma labāku
pagatavošanu).
Ielejiet maisījumu karstumizturīgā traukā,
pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir
kārtīgi atdzisis.
Atdzesēto maisījumu ielejiet saldējuma traukā.
Iestatiet saldējuma pagatavotājam nepieciešamo
iestatījumu un maisiet.
Kad maisījums ir sasaldēts, pārlieciet to
saldēšanas kamerai paredzētajā tvertnē un
ievietojiet saldēšanas kamerā līdz vienai nedēļai.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
MEDUS SALDĒJUMS
Var pagatavot apmēram 1 litru
SASTĀVDAĻAS
 glāzes saldā krējuma
 glāze piena
 olu dzeltenumi
½ glāze labas kvalitātes medus
PAGATAVOŠANA
Ielejiet krējumu un pienu vidēja izmēra kastrolī
ar biezu dibenu. Karsējiet, līdz maisījums tikko
sāk vārīties.
Tikmēr traukā sakuliet olu dzeltenumus un
medu, līdz maisījums ir kļuvis blāvs un biezs.
Kad krējuma maisījums ir karsts, lēni ieputojiet
to medus maisījumā.
Iztīriet kastroli, atkal ielejiet maisījumu un
karsējiet uz mazas uguns. Nepārtraukti maisiet
ar koka karoti, līdz maisījums ir kļuvis biezs un
pārklāj karotes aizmuguri (skatiet padomus par
saldējuma labāku pagatavošanu).
Ielejiet maisījumu karstumizturīgā traukā,
pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir
kārtīgi atdzisis.
Kad maisījums ir sasaldēts, pārlieciet to
saldēšanas kamerai paredzētajā tvertnē un
ievietojiet saldēšanas kamerā līdz vienai nedēļai.
1.
2.
3.
4.
5.
22