User Manual

PADOMI LABĀKAI SALDĒJUMA PAGATAVOŠANAI
Neievietojiet saldējuma trauku
saldēšanas kamerā.
PIEBILDE
PADOMI LABĀKAI SALDĒJUMA
PAGATAVOŠANAI
Ņemiet vērā, ka saldētu desertu pagatavošanas
laiks var atšķirties atkarībā no istabas
temperatūras, sastāvdaļu temperatūras un ierīces
priekšdzesēšanas. Ņemiet vērā – jo aukstākas
sastāvdaļas, jo ātrāka saldējuma pagatavošana.
Parasti saldējuma pagatavošana prasa apmēram
 minūtes.
Kad pagatavojat angļu krēmu un receptes,
kurās paredzēta sastāvdaļu karsēšana, vienmēr
ieteicams šo darbību veikt iepriekšējā dienā.
Vai arī atdzesējiet sastāvdaļas vismaz  stundas
pirms saldējuma pagatavošanas.
Vienmēr sastāvdaļas pievienojiet traukā pirms tā
ievietošanas saldējuma pagatavotājā.
Šajā lietošanas pamācībā norādītajās receptēs
tiek izmantotas sastāvdaļas, piemēram, saldais
krējums, piens, olas un cukurs. Šīs sastāvdaļas
var aizvietot ar līdzīgām sastāvdaļām atbilstoši
gaumei vai diētai. Ņemiet vērā, ka garša un
tekstūra atšķirsies, ja izmantojat dažādas
sastāvdaļas.
Lielākā daļa deserta masu izpletīsies maisīšanas
un saldēšanas procesa laikā. Visi šajā lietošanas
pamācībā norādītie maisījumi radīs apmēram
 litru saldēta deserta, ja nav norādīts savādāk.
Ja izmantojat saldējuma maisījumus no citām
receptēm, nepārsniedziet sastāvdaļu masas 
ml, lai atļautu izplešanos.
Alkohols palēnina saldēšanas procesu. Ieteicams
alkoholu pieliet saldējuma pagatavošanas
procesa beigās.
Pagatavotā saldētā deserta konsistence ir
biezs maisījums. Ņemiet vērā – ja pasniegsiet
konusveida glāzēs vai uz šķīvjiem, ieteicams
pirms pasniegšanas saldējumu  stundas atstāt
saldēšanas kamerā.
Kad saldēto desertu uzglabāsiet saldēšanas
kamerā, pārliecinieties, ka tvertne ir hermētiski
noslēgta. Tas novērsīs ledus kristālu rašanos.
Šim nolūkam derēs arī cepamā papīra vai
pergamentpapīra loksnes uzlikšana uz saldētā
deserta.
•
•
•
•
•
•
•
•
Saldētos desertus vislabāk apēst vienas nedēļas
laikā pēc samaisīšanas, taču var saglabāt līdz 
nedēļām.
Ja desertu pasniegsiet no saldēšanas kameras,
vislabāk atstāt desertu istabas temperatūrā  – 
minūtes pirms pasniegšanas.
ANGĻU KRĒMA PAGATAVOŠANAS
PADOMI OLU KRĒMA MASA
Tradicionāli krēmīgas tekstūras saldējums tiek
pagatavots no angļu krēma, olu krēma masas.
Turpmāk norādīti padomi, kā iegūt lielisku angļu
krēmu.
Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir svaigas.
Olu krēma masas pagatavošanai vislabāk
izmantot olas istabas temperatūrā. Receptēs tiek
izmantotas olas, kuru minimālais svars ir  g.
Pirms pagatavošanas sākšanas noteikti izmēriet
visas sastāvdaļas un sagatavojiet tās.
Izmantojot stiepļu putotāju vai elektrisko rokas
putotāju, sakuliet olu dzeltenumus un cukuru,
līdz maisījums ir kļuvis blāvs un biezs.
Angļu krēma pagatavošanā izmantojiet kastroli
ar biezu dibenu.
Karsējot saldo krējumu/pienu, uzmanieties, lai
tas nevārītos. Laba norāde, kad pārtraukt saldā
krējuma/piena karsēšanu, ir mazu burbuļu parā-
dīšanās ap saldā krējuma/piena malām.
Kamēr notiek saldā krējuma/piena maisījuma
karsēšana, sāciet saputot cukuru un olas. Ja to
darīsiet pēc saldā krējuma/piena maisījuma
karsēšanas, iespējams, saldais krējums/piens
pārkarsīs un sarecēs.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
12