User Manual

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Tableau de mélange
ALIMENT PRÉPARATION
ET UTILISATION
QUANTITÉ FONCTIONS DURÉE
Graines
Moudre en farine. À utiliser
pour le pain, les pâtes à pizza,
les gâteaux, les muns et les
préparations à base de farine.
250 g–630 g
1–3 tasses
Vitesse MILL
(Moudre)
30–60
secondes
Légumes
et blés secs
par ex. pois
chiches et
graines de soja
Moudre en farine. À utiliser en
association avec de la farine ou
farine fermentante pour le pain,
les gâteaux, les muns ou les
pancakes.
250 g–630 g
1–3 tasses
Vitesse MILL
(Moudre)
30–60
secondes
Épices
Pour moudre des épices. Utilisez
des épices entières, à l’exception
des bâtons de cannelle qui doivent
être cassés en deux. Conserver
dans des récipients hermétiques.
minimum
de ¼ tasse
8–16 bâtons
de cannelle
Vitesse MILL
(Moudre)
20–30
secondes
Noix brutes
Pour réaliser des repas avec
des noix. À utiliser pour faire
des gâteaux, biscuits et muns.
100 g–500 g
½–3 tasses
Vitesse MILL
(Moudre)
8–15
secondes
Noix torréées
Pour faire du beurre et de la pâte
à tartiner avec des noix.
300 g–500 g
1½–3 tasses
Vitesse PUREE,
utiliser le tampon
1 minute
Sucre blanc
Moudre pour faire du sucre glace
pur ou du sucre en poudre.
100 g–200 g
1–2 tasses
Vitesse MILL
(Moudre)
15–30
secondes
Biscuits/
cookies
Casser les biscuits/cookies
en deux.
Mélanger pour faire des miettes.
À utiliser pour faire la chapelure
des cheesecakes.
250 g
PULSE
-(BATTEMENT) |
ICE CRUSH
(GLACE PILÉE)
20–30
secondes
Miettes de pain
Retirer la croûte. Couper en
coupe de 2,5 cm. À utiliser dans
des panures, farces, dans des
boulettes de viande et dans
des tourtes à la viande.
120 g–400 g
(jusqu’à 5 parts)
Vitesse MIX
(Mélanger)
20–30
secondes
Mayonnaise
Mélanger le jaune d’œuf,
la moutarde et le vinaigre ou le
jus de citron. Ajouter lentement
l’huile dans le couvercle.
À utiliser pour l’assaisonnement.
Jusqu’à 4 jaunes
d’œuf et
2 tasses d’huile.
Vitesse MIX
(Mélanger)
1 min
30 sec
Fromages
à pâte dure
(parmesan
et pecorino)
Couper en cubes de 3 cm.
À utiliser dans des sauces
crémeuses et plats de pâtes.
250 g max.
Vitesse CHOP
(Hacher)
15–25
secondes
Crème
Faire monter la crème en neige
ferme. Ajouter du sucre ou de
la vanille avant de mélanger,
si souhaité.
300–600 mL
Vitesse CHOP
(Hacher)
25–60
secondes
Légumes crus
Peler et couper en cubes de 2 cm.
Finement hachés. À utiliser pour
la farce, bolognaise et les ragouts.
200 g
Vitesse CHOP
(Hacher)
4–6
secondes