Cookbook

Простой и быстрый
голландский соус
1 Время приготовления: 5 минут
2 Выход: 300 мл
3 желтка
1 столовая ложка лимонного сока или белого винного
уксуса
1 столовая ложка горячей воды
¾ чайной ложки морской соли
250 г несоленого сливочного масла, растопленного
1. Поместите желтки, лимонный сок или уксус и соль в чашу
блендера и закройте крышку.
4 MILL в течение 30 секунд или до бледного цвета и кремовой
консистенции.
4 MIX 1 минута. При работающем моторе снимите внутреннюю
крышку и постепенно вливайте растопленное сливочное
масло стабильной тонкой струйкой, пока соус не загустеет.
Подача: с яйцами пашот, спаржей на пару или
картофельными крокетами.