Cookbook

Миндальное молоко
1 Время приготовления: 15 минут
2 Выход: 1 л
300 г (2 чашки) сырого миндаля
1 л охлажденной фильтрованной воды
1. Поместите миндаль в чашу блендера и закройте крышку.
4 CHOP в течение 15 секунд или до грубого измельчения.
2. Добавьте воду в чашу блендера и закройте крышку.
4 MILL в течение 2 минут или почти до равномерной
консистенции.
Хранение: переложите в чистый герметичный контейнер.
Храните в холодильнике до 3 дней.
Совет. Подсластите миндальное молоко по вкусу кленовым
сиропом, сиропом алоэ или натуральным медом. В магазинах
здорового питания можно приобрести мешки для орехового
молока. Муслин можно купить в магазинах тканей или
кухонных принадлежностей.
Замачивать или не замачивать? Это зависит от личных
предпочтений – ореховое молоко можно делать как из
замоченных, так и из незамоченных орехов. Миндаль
является отличным источником белка, но содержит
натуральное соединение, которое может не позволить
ферментам нашего организма эффективно переваривать
орехи.
В случае замачивания поместите 2 чашки сырого миндаля в
большую неметаллическую миску и залейте фильтрованной
водой. Закройте пластиковой пленкой и оставьте в
холодильнике на 8 часов или на ночь. Слейте воду и
промойте замоченные орехи, а затем используйте их вместо
сырого миндаля в приведенном выше рецепте.