Cookbook

Скрытые дары.
Целые орехи и семечки – отличный натуральный
источник питательных веществ. Они богаты белками,
витаминами группы B, омега-3 и клетчаткой. Благодаря
содержанию в них масел и незаменимых жирных
кислот, при правильной обработке можно превратить
орехи и семечки в деликатесное ореховое масло.
Самым известным, безусловно, является арахисовое
масло, однако существует множество других орехов и
семян, с которыми можно экспериментировать, – от
подсолнечных семечек до фисташек и бразильских
орехов и т. д.
Все они имеют собственный выразительный вкус и
питательный состав, и из всех можно сделать полезную
альтернативу сливочному маслу, а также густой соус или
дип.
Многие виды орехового масла производятся
коммерчески. Однако в них часто добавляются
стабилизаторы, сахар, добавки и консерванты.
Лучший способ получить самый свежий вкус и максимум
питательных веществ – самостоятельно приготовить
ореховое масло из сырых или жареных орехов без всяких
добавок.
Но как превратить сухой орех в мягкое масло? Boss™
размалывает орехи в мелкие частицы лезвиями,
вращающимися на высокой скорости, что позволяет
извлечь масла из орехов и семян и превратить сухую
структуру в пасту. Во время переработки выделяются
масла, а особое перемешивающее движение лезвий
и чаша ProKinetix позволяют сохранить эти масла
относительно прохладными, не разрушая питательные
вещества.
   
 
   
 15–20 


 B
-3
