Cookbook
Не горячитесь.
Супермощные блендеры могут измельчать ингредиенты
в порошок без добавления воды, включая помол муки
и семян. Коммерческие блендеры обычно имеют чашу
с плоским дном, и это означает, что частицы внизу
чаши могут многократно отскакивать от дна и ножей и
нагреваться еще до того, как ингредиенты сверху начнут
измельчаться. К тому времени, когда все ингредиенты
будут как следует измельчены, некоторые части смеси
могут достигнуть значительной температуры.
Такое нагревание приводит к выделению летучих масел
из внутренних слоев зерен, из-за чего мука слипается.
Питательные вещества находятся во внутренних слоях
зерен, поэтому слипание часто указывает на то, что
нежные питательные масла испаряются.
Boss™ сохраняет более низкую температуру
ингредиентов при перемалывании, поскольку изогнутые
ножи ProKinetix и чаша быстро перемещают ингредиенты
вверх и от ножей. Это обеспечивает циркуляцию сухих
ингредиентов в более прохладном воздухе сверху и
предотвращает перегрев. Это уникальное действие
равномерно распределяет тепло и при необходимости
может генерировать достаточную температуру
(например, при приготовлении горячих супов), но при
измельчении сухих ингредиентов передает значительно
меньше тепла.
От целых зерен, смесей для хлеба, безглютеновой муки
до зерновых смесей – Boss™ поможет вам не горячиться.
ProKinex
, .
, .