Cookbook

69
Feta, jalapeno &
avokaado dipikaste
1 Valmistamisaeg 10 minutit
2 2½ tassitäit
1 väike punane sibul, sektoriteks lõigatud
4 värsket jalapeno tšillit, seemneteta, jämedalt hakitud
1 keskmine avokaado, seemneteta, kooritud, hakitud
340 g fetajuustu, jämedalt hakitud
1 küüslauguküüs
Maitsestamiseks soola ja värskelt jahvatatud pipart
Kaunistamiseks hakitud värskeid koriandrilehti
1. Pange sibul ja jalapeno kannmikseri kannu ja sulgege kann
tugevalt kaanega.
3 PULSE 3–4 korda või kuni koostisained on hakitud.
2. Lisage avokaado, fetajuust ja küüslauk ja sulgege kann
tugevalt kaanega.
4 BLEND 20–30 sekundit või kuni segu on ühtlane. Vajadusel
kasutage koostisainete lõiketeradele suunamiseks tampijat.
Maitsestage soola ja pipraga.
Serveerimine: tõstke serveerimisnõusse. Kaunistage
koriandriga ja serveerige tortilja- või maisikrõpsudega.
Vürtsikas dipikaste
toorestest porganditest ja
koriandrist
1 Ettevalmistamine 15 minutit + 1 tundi jahtumisaega
2 2½ tassitäit
3 porgandit (475 g), kooritud, jämedalt hakitud
125 ml (½ tassitäit) vett
75 g (¼ tassitäit) tahiinit
2 spl värsket sidrunimahla
1 väike metsküüslauk, sektoriteks lõigatud
2 datlit, kivid eemaldatud
1,5 cm värske ingveri tükk, kooritud, viilutatud
1 spl oliiviõli
1½ tl jahvatatud köömneid
1 tl garam masalat
1 tl soola, veidi lisasoola maitsestamiseks
¼ tassitäit värskelt hakitud koriandrilehti
Serveerimiseks grillitud chapatit, kreekereid või kurgiviile
1. Pange porgandid ja vesi kannmikseri kannu ja sulgege kann
tugevalt kaanega.
4 PUREE 20–30 sekundit või kuni porgandid on püreestatud.
Vajadusel kasutage koostisainete lõiketeradele suunamiseks
tampijat.
2. Lisage tahiini, sidrunimahl, metsküüslauk, datlid, ingver, õli,
köömned, garam masala ja sool.
4 BLEND 20 sekundit või kuni segu on ühtlane.
3. Lisage koriander.
4 CHOP 5 sekundit või kuni segu on enam-vähem ühtlane.
Maitsestage soolaga.
4. Tõstke serveerimisnõusse ja katke toidukilega. Enne
serveerimist laske vähemalt üks tund külmikus jahtuda.
Serveerimine: tõstke serveerimisnõusse ja serveerige rebitud
chapati leiva, kreekerite või kurgiviiludega.