Cookbook

Biifsteek nelja ürti sisaldava

Chimichurri kastmega

1 Ettevalmistamine 10 minutit / valmistamine 15 minutit

2 4 portsjonit

4 × 200 g veisebiifsteeki

Maitsestamiseks soola ja värskelt jahvatatud musta

pipart

Chimichurri kaste:

5 küüslauguküünt

3 rohelist sibulat, jämedalt hakitud

1 tassitäis värskeid petersellilehti

½ tassitäit värskeid koriandrilehti

¼ tassitäit värskeid punelehti

1 spl värskeid tüümianilehti

1 värske jalapeno tšilli, seemneteta, jämedalt hakitud

2 tl tšillihelbeid

250 ml oliiviõli ja veidi lisaks biifsteekide hõõrumiseks

2½ spl värsket sidrunimahla

1½ spl värsket laimimahla

1. Chimichurri kastme valmistamiseks pange küüslauk, sibul,

petersell, koriander, pune, tüümian, jalapeno, tšillihelbed,

oliiviõli, sidrunimahl ja laimimahl kannmikseri kannu ja

sulgege kann tugevalt kaanega.

4 BLEND 15–20 sekundit või kuni segu on ühtlane, kaapides

poole valmistamisaja möödudes segu kannu külgedelt.

2. Pange segu kaussi. Maitsestage soola ja pipraga. Katke kauss

toidukilega ja asetage külmikusse.

3. Kuumutage suur grill suurele kuumusele. Pintseldage

biifsteeke kergelt õliga. Maitsestage soola ja pipraga.

Küpsetage 3 minutit kummaltki küljelt või kuni

biifsteegid on pruunid. Asetage taldriku kohal

olevale traatrestile. Katke lõdvalt toidukilega

ja pange 5–6 minutiks kõrvale.

Serveerimine: jagage biifsteegid

taldrikule ja piserdage üle Chimichurri

kastmega.