Cookbook

35
Tatra-speltanisu
õunakook
1 Ettevalmistamine 20 minutit / valmistamine 45 minutit
2 8 portsjonit
150g speltanisuhelbeid
200 g toortatart
165 g tuhksuhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
2 muna
160 ml vähendatud rasvasisaldusega piima
125 ml (½ tassitäit) makadaamiapähkli õli
90 g õunakastet
1 tl vanilliekstrakti
2 rohelist õuna, kooritud, südamikud eemaldatud,
õhukeseks viilutatud
2 spl aprikoosimarmelaadi, veidi soojendatud
1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 170 °C ilma ventilaatorita
(150 °C peal käivitub sundventilatsioon). Määrige ümmargune
20 cm (põhja läbimõõt) koogivorm ja vooderdage see
nakkumatu küpsetuspaberiga.
2. Pange speltahelbed kannmikseri kannu ja sulgege kann
tugevalt kaanega.
4 MILL 1 minut või kuni helbed on peeneks jahvatatud. Valage
helbesegu kaussi.
3. Pange tatar kannmikseri kannu ja sulgege kann tugevalt
kaanega.
4 MILL 1 minut või kuni tatar on peeneks jahvatatud. Valage
tatrajahusegu speltanisusegu juurde. Lisage suhkur ja
küpsetuspulber. Segage.
4. Pange munad, piim, õli, õunakaste ja vanill kannmikseri kannu
ja sulgege kann tugevalt kaanega.
3 PULSE 4 korda või kuni koostisained on segunenud.
5. Lisage tatrajahusegu kannmikseri kannu ja sulgege kann
tugevalt kaanega.
3 PULSE 6–7 korda või kuni jahu on segunenud. Pange segu
lusika abil ettevalmistatud vormi.
6. Asetage koogitaignale õunaviilud. Küpsetage 45–55 minutit
või kuni koogi keskossa torgatud tikk jääb kuivaks. Pärast
ahjust väljavõtmist laske koogil viis minutit pannil jahtuda.
Seejärel võtke kook vormist ja pange traatrestile jahtuma.
Katke kuum kook moosiga. Laske enne söömist jahtuda.