Cookbook

75
Ramiojo vandenyno salų
punšas
1 Paruošimas: 10 min.
2 Išeiga: 1,6 l arba 6 taurės
(1 standartinis alkoholio vienetas taurėje)
1 mango – vaisių nulupkite, išimkite kauliuką , minkštimą
sukapokite
1 žaliosios citrinos – ją nulupkite, išimkite sėklas
½ puodelio šviežių mėtos lapelių
500g skardinės ličių – juos nukoškite, sultis pasilikite
3cm gabalėlio imbiero
500ml (2 puodelių) šaltų ananasų sulčių
180ml baltojo arba tamsiojo romo
160ml (⅔ puodelio) šviežių pasiflorų minkštimo (maždaug
8 pasifloros)
500ml šalto mineralinio vandens
Ledo kubelių – patiekimui
1. Sudėkite mango minkštimą, žaliąją citriną, mėtos lapelius,
ličių sultis, imbierą, ananasų sultis ir romą į kombaino ąsotį,
uždenkite dangteliu.
4 BLEND: 20 sek. arba kol masė taps glotni.
Patiekimas: supilkite vaisių tyrę į 2,5l talpos serviravimo
ąsotį ar punšo indą. Sudėkite pasiflorų minkštimą, mineralinį
vandenį ir ledo kubelius. Viską išmaišykite.
„Margarita“ su agurkais
ir Chalapos paprikomis
1 Paruošimas: 10 min.
2 Išeiga: 1l arba 4 taurės
(2 standartiniai alkoholio vienetai taurėje)
4 (545g) libanietiškų agurkų* – juos stambiai sukapokite
1 šviežios Chalapos paprikos – išimkite sėklytes
10 šviežių mėtos lapelių
250ml (1 puodelio) vandens
250ml (1 puodelio) šaltų šviežių žaliųjų citrinų sulčių
250ml (1 puodelio) agavų sirupo
240ml tekilos
Grūsto ledo – patiekimui
Žaliosios citrinos ar agurko griežinėlių – papuošimui
1. Sudėkite agurkus, Chalapos papriką, mėtos lapelius ir vandenį
į kombaino ąsotį, uždenkite dangteliu.
4 PUREE: 15 sek. arba kol masė taps glotni.
2. Nukoškite agurkų tyrę į dubenį ar ąsotį.
3. Supilkite nukoštą tyrę, citrinų sultis, agavų sirupą ir tekilą į kombaino
ąsotį, uždenkite dangteliu.
3 PULSE: 5 kartus arba kol viską išmaišysite.
Patiekimas: sudėkite grūstą ledą į taures, tada supilkite kokteilį.
Papuoškite žaliosios citrinos ar agurko griežinėliais.
* libanietiškas agurkas – trumpavaisis besėklis agurkas