Cookbook

71
Suplakti ir sumaišyti gėrimai.
Skonio ir maisto medžiagų prasme yra didžiulis skirtumas
tarp kokteilio su šviežiomis ananasų sultimis ir kokteilio
su parduotuvėje pirktomis ananasų sultimis. Na taip, ir vėl
maisto medžiagos! Žinoma, romas, degtinė ir tekila nėra
tie gėrimai, kurie turėtų puikuotis sveiko maisto produktų
sąrašo viršūnėje, tačiau tikrai jausitės kiek mažiau
nusikaltę, žinodami, kad kokteilio ingredientuose yra
vertingų maisto medžiagų, jie yra švieži, nekoncentruoti ir
nepasterizuoti.
Jau nuo Džeimso Bondo laikų netyla diskusijos, kas yra
geriau – kokteilį plakti ar maišyti, ledą trinti ar patiekti
kubeliais?
Ir vienu, ir kitu būdu paruošti kokteiliai išsiskiria savita
tekstūra ir savitu skoniu.
Norėdami mėgautis tolygiai sutrinta ir ledu aptraukta
tekstūra (tokios tekstūros yra šaldyta „Margarita“),
rinkitės „Malti“ nustatymą ir didelio greičio režimą.
Kokteilių su ledo kubeliais gerbėjams siūlome sudėti
visus ingredientus kartu su ledo kubeliais į kombaino
ąsotį ir pasirinkti „Plakti/maišyti“ nustatymą bei nedidelio
greičio režimą. Šiuo atveju ingredientai lengvai maišomi,
netrupinant ledo kubelių. Beliks nukošti šaltą išplaktą
kokteilį – taip pat, kaip nukoštumėte iš tradicinio kokteilių
plaktuvo, skirtumas tik tas, kad visą darbą atlikote ne jūs, o
virtuvės kombainas!
Pasitelkus į pagalbą Boss™ kombainą, šviežius vaisius
paprasta naudoti ruošiant daugybę kokteilių – nuo
„Margaritos“ iki „Daikiri“. Be to, su Boss™ kur kas patogiau
ruošti klasikinius kokteilius, kurie paprastai plakami su
ledu.
Boss™ – geriausias barmeno bičiulis!
Plak kokteiliai
Maišymo greis STIR –
1 000 apsukų per minutę
Trin kokteiliai
Trynimo greis MILL –
15 000 ir daugiau apsukų per minutę