Cookbook

55
Apelsinų ir Dižono
garstyčių užpilas
salotoms
1 Paruošimas: 10 min.
2 Išeiga: 1½ puodelio
1 apelsino
1 nedidelio askaloninio česnako – jį perpjaukite pusiau
1 skiltelės česnako
2 v.šaukštų baltojo vyno acto
2 v.šaukštų Dižono garstyčių
1 v.šaukšto medaus
125ml (½ puodelio) alyvuogių aliejaus
Jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal
skonį
1. Apelsiną plonai nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Sudėkite
apelsiną ir žievelę į kombaino ąsotį.
2. Sudėkite askaloninį česnaką, česnaką, actą, garstyčias ir medų
į kombaino ąsotį, uždenkite dangteliu.
4 BLEND: 20 sekundžių arba kol masė taps glotni ir vientisa.
4 MIX: 20–30 sek. Dar veikiant varikliui, nuimkite vidinį
dangtelį ir pamažu įmaišykite aliejų. Pagardinkite druska ir
pipirais pagal skonį.
Patiekimas: su mėgstamomis salotomis.
Laikymas: sukrėskite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve ne
ilgiau 3 dienų.
Žaliųjų citrinų ir vasabių
užpilas salotoms
1 Paruošimas: 5 min.
2 Išeiga: ½ puodelio
1 žaliosios citrinos – ją nulupkite, išimkite sėklas
1 v.šaukšto ryžių vyno acto
2 a.šaukštelių vasabių pastos
80ml (⅓ puodelio) ryžių sėlenų aliejaus arba vynuogių
kauliukų aliejaus
Jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų – pagal skonį
1. Sudėkite žaliąją citriną, vasabius, actą ir aliejų į kombaino
ąsotį, uždenkite dangteliu.
4 BLEND: 15 sekundžių arba kol masė taps glotni ir vientisa.
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Patiekimas: apšlakstykite mėgstamas salotas arba naudokite
kaip pagardą prie vištienos, tuno ar krevečių salotų.
Laikymas: sukrėskite į švarų sandarų indą ir laikykite
šaldytuve ne ilgiau 3 dienų.