Cookbook

46
Migdolų pienas
1 Paruošimas: 15 min.
2 Išeiga: 1l
300g (2 puodelių) žalių migdolų
1l šalto distiliuoto vandens
1. Suberkite migdolus į kombaino ąsotį, uždenkite dangteliu.
4 CHOP: 15 sek. arba kol riešutus sukaposite.
2. Supilkite vandenį į kombaino ąsotį, uždenkite dangteliu.
4 MILL: 2 min. arba kol mišinys taps beveik glotnus.
Laikymas: supilkite į švarų sandarų indelį. Laikykite šaldytuve
ne ilgiau 3 dienų.
Patarimas: migdolų pieną galite pagal skonį pasaldinti,
įmaišydami agavų sirupo, klevų sirupo ar natūralaus medaus.
Maišelių riešutų pienui gaminti ieškokite sveiko maisto
krautuvėse. Muslino galite įsigyti audinių ar virtuvės reikmenų
parduotuvėse.
Mirkyti migdolus ar nemirkyti? Tai jūsų asmeninis
pasirinkimas, nes pieną galima ruošti tiek iš nemirkytų, tiek
iš mirkytų migdolų. Migdoluose gausu baltymų, tačiau šių
riešutų sudėtyje taip pat yra natūralių medžiagų, galinčių
kliudyti virškinimo fermentams skaidyti riešutus.
Jeigu riešutus nutarsite mirkyti, suberkite 2 puodelius žalių
migdolų į didelį nemetalinį dubenį ir užpilkite distiliuotu
vandeniu. Uždenkite maistine plėvele ir įstatykite į šaldytuvą
8 val. arba palikite šaldytuve per naktį. Išmirkytus migdolus
nuskalaukite ir nusausinkite. Tada sudėkite juos pagal
aukščiau pateiktą receptą vietoj žalių migdolų.