Cookbook
43
Atraskite visas
vertingąsias savybes.
Neskaldyti riešutai ir sėklos yra puikus sveikos mitybos
šaltinis. Juose gausu baltymų, vitamino B, omega-
riebalų rūgščių ir skaidulų. Dėl sudėtyje esančių aliejų
ir pagrindinių riebiųjų rūgščių iš riešutų ir sėklų galima
pagaminti gardų tepamą riešutų sviestą – tam tereikia
riešutus ir sėklas teisingai apdoroti. Be jokios abejonės,
žemės riešutų sviestas yra populiariausias, tačiau esti ir
gausybė kitų riešutų bei sėklų, pavyzdžiui, saulėgrąžų
sėklos, pistacijų riešutai, braziliniai riešutai ir pan.
Kiekviena rūšis turi jai būdingą skonį ir maistines
savybes, ir iš kiekvienos jų galima paruošti sveiką sviesto
alternatyvą, sodrų padažą ar gardų dažinį.
Nemažai riešutų sviesto rūšių galima įsigyti
parduotuvėse. Visgi, kad galiojimo trukmė būtų ilgesnė,
jų sudėtyje dažnai rasite stabilizatorių, cukraus, priedų ir
konservantų.
Visiems, norintiems mėgautis šviežiu aromatu ir
geriausiomis maistinėmis produktų savybėmis, siūlome
gaminti riešutų sviestą namuose iš neskaldytų, žalių ar
skrudintų riešutų nededant jokių priedų.
Suprantama, paklausite, o kaip paversti sausus riešutus
kreminės konsistencijos sviestu? Boss™ kombaino
ašmenys sukasi įspūdingu greičiu, todėl riešutai sutrinami
labai smulkiai – tuo pačiu iš riešutų ir sėklų išsiskiria
aliejai, todėl sausa masė virsta sviestiniu kremu. Dėl
kelių pakopų principu veikiančios „ProKinetix“ ašmenų
ir ąsočio sistemos išsiskyrę aliejai neįkaista, todėl
išsaugomos geriausios maistinės savybės.
Turngi aliejais, kuriuos gausu
verngųjų savybių
Riešutų sviesto dalelės
yra 15 – 20 mikronų dydžio
Balmai
Vitaminas B
Omega-3 riebalų
rūgšs
Skaidulos