Cookbook

35
Grikių, speltos ir obuolių
pyragas
1 Paruošimas: 20 min. Gaminimas: 45 min.
2 Išeiga: 8 porcijos
150g speltos dribsnių
200g žalių grikių
165g miltelinio cukraus
1 v.šaukšto kepimo miltelių
2 kiaušinių
160ml lieso pieno
125ml (½ puodelio) makadamijų riešutų aliejaus
90g obuolių tyrės
1 a.šaukštelio vanilės ekstrakto
2 žalių obuolių – juos nulupkite, išpjaukite šerdį ir
supjaustykite plonais griežinėliais
2 v.šaukštų abrikosų džemo – džemą reikės šiek tiek
pašildyti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C (režimas be ventiliatoriaus) arba
iki 150°C (režimas su ventiliatoriumi). Išklokite apskritą
20cm (pagrindo matmuo) kepimo formą nelimpančiu kepimo
popieriumi ir patepkite riebalais.
2. Suberkite speltos dribsnius į kombaino ąsotį, uždenkite
dangteliu.
4 MILL: 1 min. arba kol dribsnius smulkiai sumalsite. Tada viską
parkelkite į dubenį.
3. Suberkite grikius į kombaino ąsotį, uždenkite dangteliu.
4 MILL: 1 min. arba kol smulkiai sumalsite. Sudėkite į dubenį su
maltais speltos dribsniais, suberkite cukrų ir kepimo miltelius.
Viską išmaišykite.
4. Į kombaino ąsotį įmuškite kiaušinius, sudėkite pieną, aliejų,
obuolių tyrę ir vanilės ekstraktą, uždenkite dangteliu.
3 PULSE: 4 kartus arba kol gerai išmaišysite.
5. Suberkite grikių miltų mišinį į kombaino ąsotį, uždenkite
dangteliu.
3 PULSE: 6–7 kartus arba kol išmaišysite. Tada sukrėskite masę į
paruoštą formą.
6. Ant viršaus išdėliokite obuolių griežinėlius. Kepkite 45–55
min. arba kol įsmeigtas į pyrago vidurį pagaliukas neapsivels
tešla. Palikite kepimo formoje dar 5 min. Ištraukite ir perkelkite
ant grotelių. Dar šilto pyrago viršų aptepkite džemu. Palikite
galutinai atvėsti.