Cookbook

Ragaišis
1 Paruošimas: 10 min. + 1 val. kildinimui. Gaminimas: 40 min.
2 Išeiga: 1 kepalas
660g (3 puodelių) viso grūdo kviečių
2½ a.šaukštelio džiovintų mielių
40g minkšto sviesto
310ml (1¼ puodelio) šilto vandens
2 a.šaukštelių druskos
2 a.šaukštelių medaus
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C (režimas be ventiliatoriaus) arba
iki 180°C (režimas su ventiliatoriumi). Lengvai patepkite
riebalais 21cm×11cm×6,5cm ragaišio kepimo formą.
2. Sudėkite kviečius į kombaino ąsotį, uždenkite dangteliu.
4 MILL: 1½–2 min. arba kol kviečius sumalsite į miltus.
3. Elektriniu maišytuvu, prie kurio pritvirtintas tešlos gaminimo
antgalis, išmaišykite 2 puodelius viso grūdo kviečių miltų,
mieles, sviestą, vandenį, druską ir medų. Maišykite vidutiniu
greičiu 4 min. Jeigu reikia, įberkite daugiau miltų (iki ¾
puodelio) – tešla neturi lipti prie dubens sienelių. Toliau
minkykite elektriniu maišytuvu 2 min.
4. Perkelkite tešlą į lengvai riebalais išteptą dubenį. Uždenkite
maistine plėvele. Palikite šiltoje vietoje, kur nėra skersvėjo, 20
min. arba kol tešla pakils dvigubai.
5. Suformuokite iš pakilusios tešlos ragaišį, kad tilptų į paruoštą
formą. Uždenkite maistine plėvele, lengvai patepta riebalais.
Palikite šiltoje vietoje, kur nėra skersvėjo, 30-40 min. arba kol
ragaišis gerai pakils.
6. Kepkite apie 30-45 min. arba kol ragaišis iškeps ir taps
auksinės rudos spalvos. Išimkite iš formos, perkelkite ant
grotelių ir palikite atvėsti.