Cookbook

29
275g (2 puodelių) miltų mišinio be glitimo
1 v.šaukšto džiovintų mielių
1 a.šaukštelio cukraus
¾ a.šaukštelio druskos
160ml šilto vandens
60ml (¼ puodelio) gryno alyvuogių aliejaus ir papildomo
šlakelio apšlakstyti
1. Suberkite miltus, mieles, cukrų ir druską į kombaino ąsotį,
uždenkite dangteliu.
3 PULSE: 5 kartus arba kol gausite vientisą masę su duobute
centre.
2. Įpilkite vandens ir aliejaus į kombaino ąsotį, uždenkite
dangteliu.
4 MILL: 1 sek. Mentele nubraukite masę nuo ąsočio sienelių link
centro, uždenkite dangteliu.
3 PULSE: 10 kartų. Mentele nubraukite masę nuo ąsočio sienelių
ir pakartokite 5 kartus arba tol, kol suplaksite tešlą į minkštą
kamuolį.
3 PULSE: 5 kartus – tešla turi atšokti nuo ašmenų.
3. Lengvai pabarstykite darbastalį miltų mišiniu be glitimo.
Atsargiai išimkite tešlą iš kombaino ąsočio ir padėkite ant
darbastalio. Minkykite tešlą 30 sek. arba kol tešla taps vientisa.
Perkelkite į dubenį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Lengvai
pakratykite, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų. Įvyniokite į
maistinę plėvelę ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Palikite
šiltoje vietoje 45 min. arba kol tešla pakils dvigubai.
Patarimas kaip iškepti gerą picą: įkaitinkite orkaitę iki
220°C (režimas be ventiliatoriaus) arba iki 200°C (režimas su
ventiliatoriumi). Lengvai pabarstykite darbastalį miltų mišiniu
be glitimo. Iškočiokite iš tešlos maždaug 26cm skersmens
apskritą paplotį. Perkelkite paplotį ant riebalais pateptos
picos skardos. Suformuokite picos kraštelį. Kraštelį patepkite
aliejumi. Kepkite 5-7 min. arba kol lengvai apskrus.
Patepkite picos padažu, sudėkite mėgstamus ingredientus ir
užbarstykite sūrio. Toliau kepkite 7-8 min. arba kol paplotis taps
traškus ir gražiai apskrus, o sūris taps auksinės rudos spalvos.
Picos tešla be glitimo
1 Paruošimas: 10 min. + 45 min. kildinimui. Gaminimas: 20 min.
2 Išeiga: 1 × 26cm pica