Cookbook
27
Boss™ kombainas
tausoja ingredientus.
Itin galingi trintuvai ir maišytuvai gali susmulkinti
ingredientus, neįpilant jokio skysčio. Tai taikoma ir
miltams bei sėkloms.
Komercinių trintuvų indų apačia paprastai yra plokščia
– tai reiškia, kad dalelės indo apačioje jau šokčioja tarp
indo dugno ir ašmenų pamažu įkaisdamos, o ingredientai
viršuje dar tik pradedami smulkinti. Tad kol visi
ingredientai bus gerai sumalti, kai kurios mišinio dalys
gali išties labai įkaisti.
Veikiant karščiui, iš vidinių grūdų sluoksnių pradeda
skirtis lakieji aliejai, todėl miltai sušoka į gumuliukus.
Būtent vidiniuose grūdų sluoksniuose kaupiasi maisto
medžiagos, todėl susidarę gumuliukai dažnai byloja apie
tai, jog garuoja subtilaus skonio maistingi aliejai.
Boss™ kombaino ąsotyje ingredientai malimo metu
nespėja įkaisti, nes dėl išlenktų „ProKinetix“ ašmenų ir
išlenkto ąsočio jie sparčiai metami aukštyn ir stumiami
tolyn nuo ašmenų: sausi ingredientai sukami su viršuje
esančiu vėsesniu oru, todėl apsaugomi nuo perkaitimo.
Dėl šios unikalios sistemos šiluma yra vienodai
paskirstoma ar generuojama tada, kai reikia, pavyzdžiui,
ruošiant karštas sriubas, tuo tarpu trinant sausesnius
ingredientus, tarkime miltus, šilumos generuojama
mažiau.
Nesvarbu, ką malsite – viso grūdo miltus, mišinius duonai,
miltus be glitimo ar sėklų mišinius, Boss™ kombainas
neleis ingredientams įkaisti.
Dėl „ProKinex“ intensyvaus kelių pakopų apdorojimo proceso miltų dalelės visame mišinyje
atvėsta, o šiluma tolygiai paskirstoma, užuot sutelkus ją vienoje vietoje.
Vėsiau
Karščiau
Miltų dalelės juda, išsklaidydamos malimo trines generuojamą šilumą