Cookbook

Sriuba „Tom Kha Gai“

1 Paruošimas: 10 min. Gaminimas: 6 min.

2 Išeiga: 1l arba 4 porcijos

500ml (2 puodelių) vištienos sultinio – atvėsinkite jį iki kambario temperatūros

400ml skardinės kokosų pieno

1 citrinžolės stiebo – naudokite tik baltą dalį, ją stambiai sukapokite

2½ cm gabalėlio mėlynojo imbiero – jį nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais

4 kafro cintrinmedžio lapelių

5 kalendros šaknų – jas švariai nugrandykite

2 pailgų raudonų aitriųjų paprikų – išimkite sėklytes.

Ir dar 1 papildomos sriubai papuošti – ją

supjaustykite plonais griežinėliais

1 v. šaukšto smulkiai sutrinto palmių cukraus

2 v. šaukštų šviežių žaliosios citrinos sulčių

2 v. šaukštų žuvies padažo

2 išvirtų vištų krūtinėlių ﬁlė be odos – jas suplėšykite gabaliukais

2 Azijos raudonųjų askaloninių česnakų – supjaustykite plonais

griežinėliais

1 puodelio stambiai sukapotų šviežių kalendros lapelių

Žaliosios citrinos skiltelių – patiekimui

1. Sultinį, kokosų pieną, citrinžolę, mėlynojo imbiero šaknį, kafro

citrinmedžio lapelius, kalendros šaknis ir aitriąsias paprikas

sudėkite į kombaino ąsotį, uždenkite dangteliu.

3 SOUP: kol baigsis programa.

2. Sudėkite palmių cukrų, žaliosios citrinos sultis, žuvies padažą,

uždenkite dangteliu.

4 BLEND: 30 sekundžių arba kol viską išmaišysite.

Patiekimas: vištieną sudėkite į serviravimo dubenėlius ir užpilkite

sriuba. Papuoškite askaloniniais česnakais, kalendros lapeliais ir

aitriąja paprika.

Patarimas: sriubų receptuose naudojame ilgos galiojimo trukmės

sultinio kubelius. Jeigu naudosite šviežią sultinį, jį pakaitinkite iki

virimo 1–2 min., leiskite ataušti, kad neliktų garo, o tada jau pilkite į

kombaino ąsotį.