Cookbook

69
Fetas, halapeņo piparu
un avokado krēms
1 Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
2 Daudzums: 2½ glāzes
1 mazs sarkanais pipars, pārgriezts četrās daļās
4 svaigi halapeņo pipari, bez sēklām, rupji sagriezti
1 vidējs avokado, bez kauliņa, sasmalcināts
340 g fetas siera, rupji sasmalcināts
1 ķiploka daiviņa
Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
Svaigas, sasmalcinātas koriandra lapas pasniegšanai
1. Ielieciet sīpolu un halapeņo piparu blendera krūzē un
pārliecinieties, ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
3 PULSE: nospiediet pogu 3–4 reizes vai līdz brīdim, kad
sastāvdaļas ir sasmalcinātas.
2. Pievienojiet avokado, fetas sieru un ķiploku un pārliecinieties,
ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
4 BLEND: izvēlieties režīmu un maisiet 20–30 sekundes vai
līdz brīdim, kad sastāvdaļas ir vienmērīgi samaisījušās. Ja
nepieciešams, lietojiet stampiņu, lai nospriestu sastāvdaļas
asmeņos. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Pasniegšana: pārlieciet servēšanas bļodā. Garnējiet ar
koriandru un pasniedziet ar tortiļām vai kukurūzas čipsiem.
Asais burkānu un
koriandra krēms
1 Pagatavošanas laiks: 15 minūtes, papildus
1 stunda atdzesēšanai
2 Daudzums: 2½ glāzes
3 burkāni (475 g), nomizoti, rupji sagriezti
125 ml (½ glāze) ūdens
75 g (¼ glāzes) tahini pastas
2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
1 mazs šalotes sīpols, sagriezts četrās daļās
2 žāvētas dateles, bez kauliņiem
1.5 cm liels svaiga ingvera gabals, nomizots, sagriezts
šķēlītēs
1 ēdamkarote olīveļļas
1½ tējkarote maltu ķimeņu
1 tējkarote garam masala pulvera
1 tējkarote sāls, vai vairāk pēc garšas
¼ glāzes svaigas, sasmalcinātas koriandra lapas
Uz oglēm cepta maize, krekeri vai sagriezti svaigi gurķi
pasniegšanai
1. Ielieciet burkānus un ūdeni blendera krūzē un pārliecinieties,
ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
4 PUREE: izvēlieties režīmu un maisiet 20–30 sekundes vai
līdz brīdim, kad sastāvdaļas vienmērīgi sajaukušās. Ja
nepieciešams, lietojiet stampiņu, lai nospriestu sastāvdaļas
asmeņos.
2. Pievienojiet tahini, citrona sulu, sīpolu, dateles, ingveru, eļļu,
ķimenes, garam masalu un sāli.
4 BLEND: izvēlieties režīmu un maisiet 20 sekundes vai līdz
brīdim, kad sastāvdaļas vienmērīgi sajaukušās.
3. Pievienojiet koriandru.
4 CHOP: izvēlieties režīmu un maisiet 5 sekundes vai līdz
brīdim, kad sastāvdaļas viegli sajaukušās, pievienojiet sāli pēc
garšas.
Pārlieciet servēšanas bļodā un pārklājiet ar pārtikas
plēvi. Ielieciet ledusskapī atdzist uz vismaz stundu pirms
pasniegšanas.
Pasniegšana: pasniedziet ar maizes gabaliņiem, krekeriem
vai svaigiem gurķiem.