Cookbook

Kaerahelbe-kõrvitsa-linaseemne-
päevalilleseemne-mandlijahu
küpsised
1 Ettevalmistamine 20 minutit / valmistamine 20 minutit
2 28 küpsist
150 g (1 tassitäis) kõrvitsaseemneid
150 g (1 tassitäis) nisujahu
3 tl jahvatatud ingverit
90 g (1 tassitäis) täisterakaerahelbeid
150 g (¾ tassitäit) toortuhksuhkrut
40 g (½ tassitäit) kookoslaaste
55 g (½ tassitäit) linaseemne-päevalilleseemne-
mandlijahu
170 g magedat võid, hakitud
60 ml (¼ tassitäit) kuldset siirupit
1½ tl söögisoodat
1 spl keeva vett
1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 180 °C ilma ventilaatorita
(160 °C peal käivitub sundventilatsioon). Katke kaks
küpsetusplaati nakkumatu küpsetuspaberiga.
2. Pange kõrvitsaseemned kannmikseri kannu ja sulgege kann
tugevalt kaanega.
3 PULSE 4–5 korda või kuni kõrvitsaseemned on jämedalt
hakitud. Valage kõrvitsaseemned suurde kaussi.
3. Sõeluge kõrvitsaseemnetele jahu ja ingver. Lisage
kaerahelbed, suhkur, kookoslaastud ning linaseemne-
päevalilleseemne-mandlijahu. Segage. Tehke segu keskele
süvend.
4. Pange või ja kuldne siirup mikrolaineahjus kasutamiseks
sobivasse kaussi. Katke kauss mikrolaineahjus kasutamiseks
sobiva toidukilega. Pange kauss kõrgel sättel (100%)
mikrolaineahju 40 sekundiks või kuni või on sulanud. Segage
kuumakindlas kausis söögisooda ja keev vesi. Lisage see
võisegule. Valage üle jahuseguga ja segage, kuni segu on
ühtlane.
5. Valmistage supilusika abil küpsisetaignast pallikesed.
Asetage pallikesed ettevalmistatud plaatidele, nii et
pallikeste vahele jääb 3 cm. Patsutage lusikaseljaga
küpsisetainast veidi siledamaks. Küpsetage 13 minutit,
vahetades küpsetusplaatide asukohta poole küpsetusaja
möödudes, või kuni pallikesed on kuldpruunid. Laske küpsistel
viis minutit küpsetusplaatidel jahtuda. Tõstke küpsised
traatrestile ja laske täielikult jahtuda.