User Manual

51
Wskazówki irady
• Produkty spożywcze, które chcesz uwędzić
(mięso, ryby, owoce lub warzywa), włóż do
miski lub innego naczynia, które można
przykryć pokrywką. Następnie włóż koniec
węża pod pokrywkę. (patrz poniższa tabela
ztechnikami przyrządzania. Zaczerpnij
inspiracje zprzepisów na stronach
internetowych.)
• Aby zrobić większe wrażenie podczas
prezentacji gotowego dania, włóż wąż pod
klosz (ewentualnie pod inną pokrywę).
• Wykorzystaj the Smoking Gun
TM
do
wędzenia delikatnych potraw, takich jak
sery lub warzywa, które zyskają aromat, nie
zmieniając struktury.
• Do wędzenia produktów spożywczych
potrzeba 1–3 minut, aby uwypuklić aromat
dymu. Używając the Smoking Gun
TM
zzakrytą pokrywą, po prostu włóż koniec
węża pod pokrywę iodczekaj kilka minut.
• Nie kładź węża bezpośrednio na produkty
spożywcze. Umieść go lekko ponad nimi.
• Nie używaj the Smoking Gun
TM
do stałego,
długotrwałego wędzenia.
• Upewnij się, że urządzenie wystarczająco
ostygło przed następnym użyciem.
• Trociny zorzechowca wytwarzają wyraźny
smak przypominający słoninę, dlatego
szczególnie nadają się do większości
rodzajów mięsa, zwłaszcza do wieprzowiny
(szynka, żeberka itp.) oraz do wołowiny.
Godne polecenia jest także połączenie
zwarzywami, ponieważ nadają silny, ziemisty
smaku.
• Trociny zjabłoni nadają się do wędzenia
drobiu, ptaków łownych iwieprzowiny. Ten
rodzaj drewna nadaje lekko słodkawy, lecz
mocno owocowy, dymny smak.
• Używaj tylko trocin lub zrębków
przeznaczonych do wykorzystania wtym
rodzaju urządzenia. Drewno było suszone do
potrzebnej konsystencji iwyprodukuje mniej
materiału żywicznego podczas spalania.
TECHNIKI WĘDZENIA
Pojemnik
lub worek
1. Wprzypadku gotowanych potraw wędź już ugotowane produkty.
2. Włóż produkty do pojemnika, przykryj folią spożywczą, włóż koniec węża inapełnij
pojemnik dymem. Ewentualnie włóż produkty do zamykanego worka, włóż koniec węża
inapełnij worek dymem.
3. Odczekaj około 1–3 minuty aż produkty spożywcze wchłoną dym, powtórz 2–3 razy, jeśli
chcesz osiągnąć silniejszy dymny smak.
Stół 1. Na talerz połóż produkt spożywczy, który ma zostać uwędzony.
2. Przytrzymaj szklanki do góry nogami inapełnij je dymem.
3. Szklanki ostrożnie połóż na produkt ipozostaw do wchłonięcia.
4. Zdejmij szklankę przed gościem.
Mikser 1. Obrób produkty przy pomocy miksera stołowego.
2. Rozprowadź mieszankę równomiernie po ściankach naczynia do miksowania.
3. Przykryj pojemnik folią spożywczą, włóż koniec węża inapełnij pojemnik dymem.
4. Odczekaj około 1 minuty aż produkty wchłoną dym, powtórz 2–3 razy, jeśli chcesz
osiągnąć silniejszy dymny smak.
Shaker 1. Przygotuj napój.
2. Napełnij górny pojemnik shakera dymem, przykryj ipotrząśnij.
PL