User Manual

25
Tipy arady
• Potraviny, ktoré chcete zadymiť (mäso, ryby,
ovocie alebo zeleninu), vložte do misky alebo
inej nádoby, ktorú je možné zakryť vekom.
Potom vložte koniec hubice pod veko.
(pozrite tabuľku nižšie stechnikami prípravy.
Načerpajte inšpiráciu zreceptov zwebových
stránok.)
• Aby ste zvýšili dojem zprezentácie hotového
pokrmu, vložte hubicu pod cloche (príp. iný
poklop).
• Použite Smoking Gun
TM
nazadymenie
jemných potravín, ako sú syry alebo zelenina,
ktoré získajú arómu, ale bez zmeny ich
štruktúry.
• Nazadymenie potravín sú potrebné
1 – 3 minúty, aby ste zvýraznili dymovú
vôňu aarómu. Ak používate Smoking Gun
TM
so zakrytou nádobou, jednoducho vložte
koniec hubice pod veko avyčkajte niekoľko
minút.
• Hubicu neklaďte priamo na potraviny.
Umiestnite ju mierne nad ne.
• Nepoužívajte Smoking Gun
TM
nanepretržité
zadymenie, napr. naúdenie.
• Uistite sa, že spotrebič dostatočne vychladol
pred ďalším použitím.
• Piliny zorechového dreva produkujú
výraznú chuť pripomínajúcu slaninu,
preto sa obzvlášť hodia kväčšine druhov
mäsa, prevažne kbravčovému (šunka,
rebrá apod.) ahovädziemu mäsu. Vhodná
je ajkombinácia so zeleninou, pretože
dodávajú silnú zemitú chuť.
• Piliny zjablone sú vhodné na zadymenie
hydiny, lovných vtákov abravčového mäsa.
Tento druh dreva dodáva mierne sladkastú,
ale silnú ovocnú dymovú chuť.
• Používajte iba piliny alebo drvinu, ktoré
sú určené na použitie vtomto druhu
spotrebiča. Drevo bolo usušené do potrebnej
konzistencie avyprodukuje menej živičného
materiálu počas spaľovania.
TECHNIKY ZADYMENIA
Nádoba
alebo
vrecúško
1. Privarených pokrmoch zadymujte až hotové uvarené pokrmy.
2. Vložte potraviny do nádoby, zakryte potravinovou fóliou, vložte koniec hubice anaplňte
nádobu dymom. Prípadne vložte potraviny do uzatvárateľného vrecúška, vložte koniec hubice
anaplňte vrecúško dymom.
3. Nechajte potraviny absorbovať dym asi 1 – 3 minúty, opakujte 2- až 3-krát, ak si prajete silnejšiu
dymovú chuť.
Stôl 1. Na tanier položte potravinu, ktoré má byť zadymená.
2. Podržte pohár hore nohami anaplňte ho dymom.
3. Pohár opatrne položte na potravinu anechajte absorbovať.
4. Odoberte pohár pred hosťom.
Mixér 1. Spracujte potraviny pomocou stolového mixéra.
2. Rozprestrite zmes rovnomerne po stenách nádoby na mixovanie.
3. Zakryte nádobu potravinovou fóliou, vložte koniec hubice anaplňte nádobu dymom.
4. Nechajte absorbovať dym asi 1 minútu, opakujte 2- až 3-krát, ak si prajete silnejšiu dymovú
chuť.
Šejker 1. Pripravte nápoj.
2. Naplňte horný hrnček šejkra dymom, priklopte apretrepte.
SK