User Manual

12
Tipy arady
• Potraviny, které chcete zakouřit (maso,
ryby, ovoce nebo zeleninu), vložte do misky
nebo jiné nádoby, kterou je možné zakrýt
víkem. Pak vložte konec hubice pod víko.
(viz tabulka níže stechnikami přípravy.
Načerpejte inspiraci zreceptů zwebových
stránek.)
• Abyste zvýšili dojem zprezentace hotového
pokrmu, vložte hubici pod cloche (příp. jiný
poklop).
• Použijte the Smoking Gun
TM
kzakouření
jemných potravin, jako jsou sýry nebo
zelenina, které získají na aromatu, ale bez
změny jejich struktury.
• Kzakouření potravin je třeba 1–3 minut,
abyste zvýraznili kouřovou vůni aaroma.
Pokud používáte the Smoking Gun
TM
se
zakrytou nádobou, jednoduše vložte konec
hubice pod víko avyčkejte několik minut.
• Hubici nepokládejte přímo na potraviny.
Umístěte ji mírně nad ně.
• Nepoužívejte the Smoking Gun
TM
knepřetržitému zakouření, např. kuzení.
• Ujistěte se, že spotřebič dostatečně vychladl
před dalším použitím.
• Piliny zořechovce produkují výraznou
chuť připomínající slaninu, proto se zvláště
hodí květšině druhů masa, převážně
pak kvepřovému (šunka, žebra apod.)
ahovězímu masu. Vhodná je ikombinace
se zeleninou, neboť dodávají silnou zemitou
chuť.
• Piliny zjabloně jsou vhodné pro zakouření
drůbeže, lovných ptáků avepřového masa.
Tento druh dřeva dodává mírně nasládlou,
ale silnou ovocnou kouřovou chuť.
• Používejte pouze piliny nebo drť, které jsou
určeny pro použití vtomto druhu spotřebiče.
Dřevo bylo usušeno do potřebné konzistence
avyprodukuje méně pryskyřičného
materiálu během spalování.
TECHNIKY ZAKOUŘENÍ
Nádoba
nebo
sáček
1. Uvařených pokrmů zakuřujte až hotové uvařené pokrmy.
2. Vložte potraviny do nádoby, zakryjte potravinovou fólií, vložte konec hubice
anaplňte nádobu kouřem. Případně vložte potraviny do uzavíratelného sáčku,
vložte konec hubice anaplňte sáček kouřem.
3. Nechte potraviny absorbovat kouř asi 1–3 minuty, opakujte 2–3krát, pokud si přejete
silnější kouřovou chuť.
Stůl 1. Na talíř položte potravinu, které má být zakouřena.
2. Podržte skleničky vzhůru nohama anaplňte ji kouřem.
3. Skleničku opatrně položte na potravinu anechte absorbovat.
4. Sejměte skleničku před hostem.
Mixér 1. Zpracujte potraviny pomocí stolního mixéru.
2. Rozprostřete směs rovnoměrně po stěnách nádoby na mixování.
3. Zakryjte nádobu potravinovou fólií, vložte konec hubice anaplňte nádobu kouřem.
4. Nechte absorbovat kouř asi 1 minutu, opakujte 2–3krát, pokud si přejete silnější
kouřovou chuť.
Shaker 1. Připravte nápoj.
2. Naplňte horní hrnek shakeru kouřem, přiklopte aprotřepejte.