User Guide

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DE
Die REDUZIEREN-Funktion eignet sich
wunderbar, um Saucen, Sirupe sowie Fonds
einzudicken und Aromen zu verstärken.
DAMPFGAREN
Die DAMPFGAREN-Einstellung eignet sich
wunderbar,umGemüse,Fischletsund
Knödel dampfzugaren. Falls Sie Speisen für
mehr als 30 Minuten dampfgaren, empfehlen
wir, alle 30 Minuten 1 Tasse (250 ml) warmes
Wasser in die Kochschüssel hinzuzufügen,
um einen gleichmäßigen Dampfgarvorgang
zu gewährleisten.
Wir empfehlen, das Druckabgabeventil
zuönen,damitsichanderAußenseite
desDeckelsundamGrikein
Kondenswasser bildet.
SOUS-VIDE
Die SOUS-VIDE-Einstellung eignet sich
wunderbar, um Speisen bei exakten
Temperaturen in einem Wasserbad
zuzubereiten.
Was ist Sous-Vide-Kochen?
Sous-Vide-Kochen ist eine Kochmethode,
bei der Sie Lebensmittel durch Erhitzen
von Wasser auf eine voreingestellte
Temperatur nach Ihrem Geschmack
zubereiten. Die Lebensmittel werden in einen
hitzebeständigen, BPA-lebensmittelechten
Plastikbeutel platziert, in Wasser gelegt
und nach Ihrem Geschmack zubereitet.
Es besteht kein Risiko, dass die Speisen
verkochen oder austrocknen.
Welches Zubehör benötige ich,
um Speisen mit der Sous-Vide-
Funktion zuzubereiten?
Dicke, hitzebeständige und BPA-lebens-
mittelechte Plastikbeutel. Verschließbare
Plastikbeutel können ebenfalls verwendet
werden, solange die Kochtemperatur 70 °C
nicht übersteigt.
Muss ich den Beutel vakuumversiegeln?
Zur Verwendung der SOUS-VIDE-Funktion
müssen Beutel nicht vakuumversiegelt
werden, jedoch muss so viel Luft wie möglich
aus dem Beutel abgelassen werden und
Wasser darf nicht in den Beutel eindringen,
dadiesdasErgebnisbeeinusst.Umdie
Wasserverdrängungsmethode zu nutzen,
platzieren Sie das Lebensmittel in einem
verschließbaren Beutel mit doppeltem Siegel
und senken Sie den Beutel in einen mit
Wasser gefüllten Behälter. Verschließen Sie
denBeutelvorsichtig(dieÖnungsolltesich
knappüberderWasseroberächebenden),
sobald der Großteil der Luft aus dem Beutel
entwichen ist.

oder geschlossen werden?
Wir empfehlen, den Deckel für die SOUS-
VIDE-Funktion zu schließen und zu verriegeln,
dasDruckabgabeventiljedochzuönen,
damit die Kochtemperatur konstant bleibt.
Wann sollen Lebensmittel
angebraten werden?
Sie können Zutaten mit der SAUTIEREN/
ANBRATEN-Funktion vor oder nach dem
Kochvorgang anbraten. Wenn Sie die
Zutaten vor Verwendung der SOUS-VIDE-
Funktion anbraten, lassen diese über Nacht
im Kühlschrank ruhen.
So verwenden Sie die SOUS-VIDE-
Funktion:
1. Füllen Sie die Kochschüssel bis
zur MAX-Linie mit kaltem Wasser.
Sie können die Aufheizzeit reduzieren,
indem Sie Wasser verwenden, dass die
von Ihnen gewünschte Zieltemperatur
fast erreicht hat.
2. Drücken Sie die SOUS-VIDE-Taste und
stellen Sie die gewünschte Temperatur