User Guide

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IT
• Non riempire eccessivamente il recipiente
di cottura. Il volume totale di acqua, carne
e/o erbe aromatiche non deve superare
illivello"MAX"segnatoall'internodel
recipiente di cottura rimovibile.
Meat (carne)
• L'impostazionePRESSURE&SLOW
COOKMEATscioglieitessuticonnettivi
grazieatemperaturaepressionealteed
è l'ideale per piatti a base di carne teneri
e succulenti. Le salse diventano dense
e saporite.
• Perungustoeunaconsistenzaottimali,
sceglieretaglidicarnebenmarmorizzati.
• Tagliareipezzidicarnepiùgrandiin
2o3pezzipermetterliconpiùfacilità
nel recipiente di cottura.
• Usarel'impostazioneSAUTÉ/SEARper
rosolare la carne in piccole quantità prima
della cottura.
• Adierenzadellatradizionalestufatura
o brasatura, la cottura a pressione e la
cottura lenta non producono quasi nessuna
evaporazione.Perpiattidalsaporeintenso,
usare meno liquido di quello richiesto nelle
ricettetradizionali,1tazza-1tazzae½
(250-375ml)almassimo.
• Non riempire eccessivamente il recipiente
di cottura. Il volume totale degli ingredienti
prima della cottura non deve superare
illivello"MAX"segnatoall'internodel
recipiente di cottura rimovibile.
Stew (stufato)
• L'impostazionePRESSURE&SLOW
COOKSTEWèl'idealepercucinare
carne macinata, sughi a base di carne
espezzatinisostanziosi.
• UsareleimpostazioniSAUTÉ/SEARper
rosolare la carne e ammorbidire le erbe
aromatiche prima della cottura.
• Adierenzadellacotturainunapentola
tradizionale,lacotturaapressioneela
cottura lenta non producono quasi nessuna
evaporazione.Perspezzatinieragùdensi
e ricchi di sapore, usare meno liquido di
quellorichiestonellericettetradizionali.
Usarel'impostazioneREDUCEdopola
cottura per addensare i cibi troppo acquosi.
• Non riempire eccessivamente il recipiente
di cottura. Il volume totale degli ingredienti
prima della cottura non deve superare
illivello"MAX"segnatoall'internodel
recipiente di cottura rimovibile.
Legumes (legumi)
• L'impostazionePRESSURE&SLOW
COOKLEGUMESèl'idealepercucinare
tutti i tipi di legumi, lenticchie e fagioli secchi.
• I legumi e gli altri fagioli possono produrre
una grande quantità di schiuma in cottura.
Lapreimpostazionedirilasciodelvapore
NATURAL assicura che la schiuma non
interferisca con la valvola di rilascio del
vapore.
• I tempi di cottura si riferiscono a fagioli
secchi non messi in ammollo. Per
accorciare il tempo di cottura, mettere
in ammollo i fagioli in acqua fredda per
una notte. Eliminare l'acqua di ammollo
e cuocere con acqua fredda per metà
del tempo di cottura preimpostato.
• Utilizzarelaproporzione1partedifagioli
per 3 parti di acqua.
• Ifagiolieilegumisigonanoeraddoppiano
le dimensioni dopo la cottura. Non riempire
eccessivamente il recipiente di cottura.
Il volume totale dei legumi e dell'acqua
prima della cottura non deve superare
illivello½segnatoall'internodelrecipiente
di cottura rimovibile.
Rice (riso) | Grains (cereali)
• L'impostazionePRESSURECOOKRICE
è pensata per cuocere il riso e i cereali in
modo che i chicchi rimangano ben separati
e teneri. È adatta a tutti i tipi di riso, ad
esempio a grani lunghi, jasmine, basmati
e integrale.
• Per la cottura a pressione del riso integrale,
aumentare il tempo di cottura di 20 minuti.
• Misurareopesareilrisoconattenzione
e lavarlo bene con acqua fredda per
eliminare qualsiasi residuo. Scolare e
mettere nel recipiente di cottura rimovibile.