User Guide

12
YOGURT
Fase 1
Scaldare
10 min
Temp.:83°C
KEEPWARMOFF
Fase 2
Rareddare*
Fino a 3 ore
Temp.:da83°Ca43°C
KEEPWARMOFF
Fase 3
Mettere in
incubazione
8 ore
Temp.:43°C
KEEPWARMOFF
Tempo:8-16
ORE
Temp.: n/a
Keep warm: n/a

L'abbassamentodellatemperaturada83°Ca43°Cpuòrichiederenoa1orae20min
*Tempodirareddamentoconcoperchiochiuso(per2litridilatte):
L'abbassamentodellatemperaturada83°Ca43°Cpuòrichiederenoa3ore
PREIMPOSTAZIONI DI COTTURA
IMPOSTAZIONE PREIMPOSTAZIONE TEMPO / TEMP. INTERVALLO
SAUTE / SEAR
(sauté/rosolatura)
CONTEGGIOTEMPO Temp.:
Alta-(Sear)168°C
Media-(Sauté)150°C
Bassa-(Sauté)130°C
Tempo: n/a
KeepWarm:soloo
REDUCE (riduci)
A LTA
10 MIN
Temp.:
Bassa-105°C
Media-115°C
Alta-130°C
Tempo:1MIN-2ORE
Keepwarm:on/o
STEAM (vapore)
15 MIN Temp.:100°C Tempo:1MIN-1ORA
Temp.: n/a
KeepWarm:soloo
SOUS VIDE
(sottovuoto)
1ORA Temp.:57°C Tempo:1MIN-24ORE
Temp.:30°C-90°C
Keep warm: n/a
KEEP WARM
2ORE
CONTEGGIOTEMPO
Temp.:70°C