User Manual

75
SK
ČOKOLÁDOVÁ PENA SOVOCÍM
6 porcií
SUROVINY
200 g bielej čokolády
200 g dužiny zjahôd
200 g dužiny zmalín
3 lyžičky želatíny rozpustenej v65 ml horúcej
vody
3 vaječné žĺtky
300 ml smotany na šľahanie
30 g cukru múčka
2 lyžice likéru Grand Marnier
POSTUP
1. Vhorúcom vodnom kúpeli rozpustite
čokoládu, nechajte vychladnúť, ale dávajte
pozor, aby nestuhla. Zmiešajte dužinu
zjahôd amalín adajte stranou. Zmiešajte
rozpustenú čokoládu, želatínu avaječné
žĺtky ašľahajte, až zmes vybledne abude
lesklá. Vsamostatnej mise vyšľahajte
smotanu scukrom do tuhej zmesi, zmiešajte
sčokoládovou zmesou, dužinou alikérom
Grand Marnier. Nalejte do navlhčenej formy
sobsahom 5 šálok. Nechajte niekoľko
hodín alebo cez noc vychladnúť.
MRKVOVÁ TORTA
16 porcií
SUROVINY
260 g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
½ lyžičky mletej škorice
½ lyžičky mletého kardamómu
60 g vlašských orechov, nasekaných najemno
85 g hrozienok
110 g hnedého cukru
375 g dužiny zmrkvy
2 vajcia, mierne rozšľahaných
65 g kyslej smotany
POSTUP
1. Vymažte avysypte tortovú formu
25× 15 cm. Do veľkej misy preosejte
múku, prášok do pečiva, muškátový
oriešok, škoricu akardamóm. Pridajte
oriešky, sultánky, hnedý cukor adužinu
zmrkvy. Dobre premiešajte. Pridajte
vajcia, olej asmotanu. Miešajte
elektrickým mixérom pri strednej
rýchlosti, až sa všetky prísady spoja.
2. Zmes nalejte do formy apečte pri 180 °C
1 hodinu, alebo kým nebude torta
hotová – otestujte špajľou. Vyberte ho
zrúry apred vyklopením na tortovú
mriežku ho nechajte 5 minút odstáť.