User Manual

37
CZ
ZÁVIN ZMRKVE, JABLEK ACELERU
8 porcí
SUROVINY
30 g másla
1 malá najemno nakrájená cibule
1 125 g dužiny zmrkve, jablek aceleru
250 g sýru Cottage
2 lžíce najemno nasekané čerstvé máty
1 vyšlehané vejce
12 plátků těsta  lo
60 g rozpuštěného másla navíc
100 g čerstvého nastrouhaného parmazánu
POSTUP
1. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo,
přidejte cibuli aopékejte asi 2–3 minuty
doměkka. Okořeňte podle chuti.
2. Smíchejte cibuli, dužinu zmrkve, jablek
aceleru, sýr Cottage, mátu avejce.
3. Rozpulte plátky těsta  lo avložte
3 plátky na sebe. Zakryjte zbývající
plátky, aby nevysychaly. Potřete 1 plátek
těsta rozpuštěným máslem, posypte
parmazánem, položte další plátek těsta
aznovu potřete máslem aposypte sýrem.
Opakujte, až spotřebujete všechny plátky.
4. Pomocí lžíce přendejte ½ směsi sdužinou
na jednu část těsta. Jednou zarolujte
apřidejte zbývající směs. Zarolujte
apoložte na plech vyložený pečícím
papírem. Pečte vpředehřáté troubě na
200 °C asi 20–25 minut dozlatova.
SMAŽENÉ PLACKY ZPASTIŇÁKU,
BYLINEK APOLENTY
6 porcí
SUROVINY
500 g dužiny zpastináku
65 ml mléka
2 vejce oddělené žloutky od bílků
50 g polenty
35 g hladké mouky
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 lžička kajenského koření
1 menší červená paprika nakrájená na menší
kousky
1 lžíce oleje
POSTUP
1. Smíchejte dužinu zpastináku, mléko,
vaječné žloutky, mouku, polentu,
tymián, rozmarýn, kajenské koření
ačervenou papriku. Vyšlehejte bílek do
tuhého sněhu apřidejte do směsi.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej apomocí lžíce
vytvarujte na pánvi placku, kterou osmažte
zkaždé strany asi 1 minutu dozlatova.
Ihned podávejte.