User Manual
149
PL
STRUDEL ZMARCHWI,
JABŁEK ISELERA
8 porcji
SKŁADNIKI
30g masła
1 mała drobno pokrojona cebula
1 125 g miąższu zmarchwi, jabłek iselera
250 g sera Cottage
2 łyżki drobno pokrojonych liści mięty
1 ubite jajko
12 arkuszy ciasta lo
60 g dodatkowego rozpuszczonego masła
100 g świeżego tartego parmezanu
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
1. Rozgrzej masło wdużej patelni, dodaj
cebulę ismaż przez 2-3 minuty do
miękkości. Przypraw wzależności
od preferowanego smaku.
2. Wymieszaj cebulę, miąższ zmarchwi,
jabłek iselera, ser Cottage, mięte ijajka.
3. Przepołów plastry ciasta lo iumieść 3
plastry na sobie. Przykryj pozostałe plastry,
aby nie wysychały. Natrzyj 1 plaster ciasta
roztopionym masłem, posyp parmezanem,
połóż kolejny plaster ciasta iponownie
natrzyj masłem iposyp serem. Powtarzaj
aż do zużycia wszystkich plastrów.
4. Użyj łyżki, aby przemieścić ½ mieszanki
zmiąższem na jedną część ciasta. Zroluj raz
idodaj pozostałą mieszankę. Zroluj ipołóż
na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz wpiecu nagrzanym na 200 °C przez ok.
20–25 minut do osiągnięcia złotego koloru.
SMAŻONE PLACKI ZPASTERNAKA,
ZIÓŁ IPOLENTY
6 porcji
SKŁADNIKI
500 g miąższu pasternaku
65 ml mleka
2 jajka - oddzielone żółtka od białek
50 g polenty
35 g mąki tortowej
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
1 łyżeczka przyprawy cayenne
1 mała czerwona papryka pokrojona na
mniejsze kawałki
1 łyżka oleju
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
1. Zmieszaj miąższ pasternaku, mleko, żółtka
jaj, mąkę, polentę, tymianek, rozmaryn,
przyprawę cayenne iczerwoną paprykę.
Ubij białka na sztywno idodaj do mieszanki.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni iukształtuj
placek za pomocą łyżki, smaż na
każdej stronie przez około 1 minutę
aż do osiągnięcia złotego koloru.
Podawaj natychmiast.