User Manual

149
PL
STRUDEL ZMARCHWI,
JABŁEK ISELERA
8 porcji
SKŁADNIKI
30g masła
1 mała drobno pokrojona cebula
1 125 g miąższu zmarchwi, jabłek iselera
250 g sera Cottage
2 łyżki drobno pokrojonych liści mięty
1 ubite jajko
12 arkuszy ciasta  lo
60 g dodatkowego rozpuszczonego masła
100 g świeżego tartego parmezanu
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
1. Rozgrzej masło wdużej patelni, dodaj
cebulę ismaż przez 2-3 minuty do
miękkości. Przypraw wzależności
od preferowanego smaku.
2. Wymieszaj cebulę, miąższ zmarchwi,
jabłek iselera, ser Cottage, mięte ijajka.
3. Przepołów plastry ciasta  lo iumieść 3
plastry na sobie. Przykryj pozostałe plastry,
aby nie wysychały. Natrzyj 1 plaster ciasta
roztopionym masłem, posyp parmezanem,
połóż kolejny plaster ciasta iponownie
natrzyj masłem iposyp serem. Powtarzaj
aż do zużycia wszystkich plastrów.
4. Użyj łyżki, aby przemieścić ½ mieszanki
zmiąższem na jedną część ciasta. Zroluj raz
idodaj pozostałą mieszankę. Zroluj ipołóż
na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz wpiecu nagrzanym na 200 °C przez ok.
20–25 minut do osiągnięcia złotego koloru.
SMAŻONE PLACKI ZPASTERNAKA,
ZIÓŁ IPOLENTY
6 porcji
SKŁADNIKI
500 g miąższu pasternaku
65 ml mleka
2 jajka - oddzielone żółtka od białek
50 g polenty
35 g mąki tortowej
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
1 łyżeczka przyprawy cayenne
1 mała czerwona papryka pokrojona na
mniejsze kawałki
1 łyżka oleju
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
1. Zmieszaj miąższ pasternaku, mleko, żółtka
jaj, mąkę, polentę, tymianek, rozmaryn,
przyprawę cayenne iczerwoną paprykę.
Ubij białka na sztywno idodaj do mieszanki.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni iukształtuj
placek za pomocą łyżki, smaż na
każdej stronie przez około 1 minutę
aż do osiągnięcia złotego koloru.
Podawaj natychmiast.