User Manual

112
CSOKOLÁDÉ HAB GYÜMÖLCCSEL
6 adag
ALAPANYAGOK
200 g fehér csokoládé
200 g eper rost
200 g málna rost
3 kanál zselatin, 65 ml forró vízben feloldva
3 tojás sárgája
300 ml tejszín
30 g porcukor
2 kanál Grand Marnier likőr
ELJÁRÁS
1. Vízfürdőben acsokoládét olvassza fel,
hagyja kissé kihűlni, de  gyeljen arra,
hogy ne keményedjen meg. Az eper és
amálna rostot keverje össze. Acsokoládét,
azselatinnal és atojások sárgájával verje
fel fehér habosra és simára. Atejszínt
cukorral verje fel és keverje acsokoládé
krémhez, adja hozzá arostot és aGrand
Marnier likőrt, majd keverje össze. 5 kis
csészébe ossza el. Néhány órára tegye
ahűtőszekrénybe, hidegen szolgálja fel.
SÁRGARÉPA TORTA
16 adag
ALAPANYAGOK
260 g liszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál őrölt szerecsendió
½ teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál őrölt kardamon
60 g dió, apróra vágva
85 g mazsola
110 g barna cukor
375 g sárgarépa rost
2 tojás,  noman felverve
65 g tejföl
ELJÁRÁS
1. Egy 25×15 cm-es tepsit kenjen meg vajjal
és szórja be liszttel. Egy nagyobb edénybe
szitálja bele alisztet, szórja bele asütőport,
az őrölt szerecsendiót, az őrölt fahéjat és
az őrölt kardamont. Tegye hozzá adiót és
amazsolát, abarna cukrot és asárgarépa
rostot. Alaposan keverje össze. Adja hozzá
atojást, az olajat és atejfölt. Kézi mixerrel,
közepes fordulatszámon jól verje fel.
2. Akeveréket öntse atepsibe és 180°C-
os hőmérsékleten süsse 1 órán
keresztül (hurkapálcika próba). Vegye
ki atésztát asütőből, és 5 percig
hagyja hűlni, majd rácsra vegye ki.