User Manual

111
HU
SÁRGARÉPA, ALMA ÉS
ZELLER TEKERCS
8 adag
ALAPANYAGOK
30 g vaj
1 hagyma, apróra szeletelve
1125 g sárgarépa, alma és zeller rost
250 g Cottage típusú sajt
2 evőkanál apróra vágott mentalevél
1 habart tojás
12 réteslap
60 g olvasztott vaj
100 g reszelt parmezán sajt
ELJÁRÁS
1. Egy nagy serpenyőben olvassza fel
avajat, szórja bele ahagymát és párolja
2-3 percig. Ízlés szerint fűszerezze.
2. Apirított hagymát, arostot (sárgarépa,
alma és zeller), aCottage sajtot,
amentalevelet és atojást keverje össze.
3. 3 darab réteslapot tegyen majd egymásra.
Atöbbi réteslapot takarja le, nehogy
kiszáradjanak. Az első lapot kenje meg
olvasztott vajjal, szórja meg parmezánnal,
tegye rá akövetkező lapot, és ismételje
meg az előző lépést. Használja fel az
összes réteslapot, afenti lépések szerint.
4. Atészta felére tegye rá akeverék
½-t. Atésztát tekerje fel. Ismételje
meg amaradékkal az előző lépést.
Atekercseket tegye tepsire (sütőpapírra).
200 °C-ra előmelegített sütőben
süsse 20-25 percig (aranysárgára).
SÜLT PASZTERNÁK POGÁCSA,
ZÖLDFŰSZEREKKEL ÉS POLENTÁVAL
6 adag
ALAPANYAGOK
500 g paszternák rost
65 ml tej
2 db tojás, fehérjére és sárgájára
szétválasztva
50 g polenta
35 g liszt
1 kanál apróra vágott kakukkfű
1 kanál apróra vágott rozmaring
1 kanál kajeni fűszerkeverék
1 kisebb piros paprika, apró kockákra
szeletelve
1 evőkanál olaj
ELJÁRÁS
1. Apaszternák rostot, atejet, atojások
sárgáját, alisztet, apolentát, akakukkfüvet,
arozmaringot, akajeni fűszerkeveréket és
apiros paprikát keverje össze. Atojások
fehérjét verje fel és adja akeverékhez.
2. Egy serpenyőben forrósítson fel
étolajat, és kanállal adagoljon aforró
olajba kis pogácsákat, mindegyik
oldalukat 1 percig süsse.
Azonnal szolgálja fel.