User Manual

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭСПРЕССО-АППАРАТА INFUSER™
76
МАНОМЕТР ЭСПРЕССО
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ
ПРИ НИЗКОМ ДАВЛЕНИИ
Стрелка манометра будет расположена в зоне
предварительной вытяжки в начале экстракции,
что указывает на то, аппарат находится в режиме
предварительной экстракции при низком
давлении.
Во время предварительной экстракции при
низком давлении постепенно повышается
давление воды для расширения молотого кофе
для равномерной экстракции перед переходом к
полному давлению.
ЗОНА ЧРЕЗМЕРНОЙ ЭКСТРАКЦИИ
Положение стрелки манометра в верхней
зоне во время экстракции указывает на то, что
экстракция эспрессо произошла при чрезмерном
давлении.
Это происходит, когда скорость прохождения
воды через молотый кофе слишком низкая,
что дает слишком сильную экстракцию и очень
черный и горький кофе с неравномерной пенкой.
Возможные причины недостаточной экстракции:
слишком мелкий помол и/или чрезмерный объем
молотого кофе в фильтре и/или чрезмерная
трамбовка.
ЗОНА НЕДОСТАТОЧНОЙ
ЭКСТРАКЦИИ
Положение стрелки манометра в нижней
зоне во время экстракции указывает на то,
что экстракция эспрессо произошла при
недостаточном давлении.
Это происходит, когда скорость прохождения
воды через молотый кофе слишком высокая,
что дает слишком водянистый вкус эспрессо без
пенки и аромата.
Возможные причины недостаточной экстракции:
слишком крупный помол и/или недостаточный
объем кофе в фильтре и/или недостаточная
утрамбовка.
ИДЕАЛЬНАЯ ЗОНА ЭСПРЕССО
Положение стрелки манометра в средней
зоне во время экстракции указывает на то, что
экстракция эспрессо будет происходить при
идеальном давлении.
BES840_SAGE EU_IB_B16.indd 76 14/10/2016 8:43 am