User Manual

NÄPUNÄITED KOHVI VALMISTAMISEKS & ETTEVALMISTUSED
56
EELSOOJENDAMINE
Tassi või klaasi soojendamine
Soe tass aitab säilitada kohvi parimat võimalikku
temperatuuri. Eelsoojendage tass, loputades seda
kuuma veega ja asetades tassi soojale alusele.
Portafiltri ja filtrikorvi soojendamine
Külm portafilter ja filtrikorv võivad espresso
temperatuuri valmistamise ajal piisavalt vähendada,
et see espresso kvaliteeti märkimisväärselt
mõjutaks. Soojendage portafilter ja filtrikorv enne
esimest kasutuskorda kuuma veega.
Enne jahvatatud kohvi panemist
filtrisse ja filtrihoidikusse pühkige need
kuivaks, sest niiskus võib soodustada
„kanaliseerimist“, kus vesi espresso
valmistamise ajal jahvatatud kohvist
mööda voolab.
MÄRKUS
SINGLEWALL FILTRID
Single-Wall filtrid (1 & 2 tassile) on mõeldud
kasutamiseks värskelt jahvatatud kohviga ning
võimaldavad eksperimenteerida jahvatusastme
ja doseerimisega, et valmistada tasakaalustatuma
maitsega espresso.
JAHVATAMINE
Kohvioad tuleb jahvatada peeneks, kuid mitte liiga
peeneks. Jahvatamisastmest sõltub, millisel määral
vesi läbi filtrikorvis oleva jahvatatud kohvi voolab
ning ka espresso maitse.
Kui jahvatatud kohv on liiga peenike (näeb välja
nagu pulber ning tundub sõrmede vahel hõõrudes
nagu jahu), siis ei voola surve all olev vesi sellest
läbi. Tulemus on ÜLETÕMMANUD espresso –
tume ja mõru.
Kui jahvatatud kohv on liiga jäme, siis voolab
vesi filtrikorvis olevast kohvist liiga kiiresti läbi.
Tulemus on ALATÕMMANUD espresso, millel
puudub värv ja maitse.
 tass  tassi
DUALWALL CREMA SÜSTEEMIGA
FILTRID
Dual-Wall filtrid (1 & 2 tassile) on mõeldud
kasutamiseks eelnevalt jahvatatud kohviga ning
reguleerivad survet, et aidata optimeerida espresso
valmistamist, olenemata selle jahvatusastmest,
doseerimisest või pressimissurvest.
Dual-Wall filtritel on filtri põhjas märgistus DUAL
WALL.
 tass  tassi
BES840_SAGE EU_IB_B16.indd 56 14/10/2016 8:43 am