User Manual

PATARIMAI DĖL KAVOS RUOŠIMO IR GAMINIMAS
36
Tinkama espreso kava gaunama, pasiekus tinkamą
balansą tarp saldumo, rūgštumo ir kartumo.
Jūsų kavos skonis priklausys nuo daugelio
veiksnių, tokių kaip kavos pupelių rūšis, skrudinimo
laipsnis, šviežumas, malinio rupumas arba
smulkumas, maltos kavos kiekis ir spaudimo slėgis.
Eksperimentuokite, palaipsniui reguliuodami šiuos
veiksnius, kol pasieksite Jūsų norimą skonį.
PIENO PUTOS GAMINIMAS
Yra du pieno putos gaminimo ir kaitinimo etapai.
Šie du etapai atliekami kartu, siekiant pagaminti
šilkinio lygumo pieno putą, esant tinkamai
temperatūrai.
• Visada pradėkite su šviežiu šaltu pienu.
• Pripildykite ąsotį žemiau V snapelio apačioje.
• Nustatykite garų vamzdelio antgalį virš skysčio
nutekėjimo surinkimo padėkliuko ir pasukite
STEAM/HOT WATER (garų / karšto vandens)
rankenėlę iš STANDBY (budėjimo režimo) į garų
padėtį ir palaukite, kol garai ims stipriai veržtis.
• Pasukite garų rankenėlę ties STANDBY
(budėjimo režimo) padėtimi, kad sustabdytumėte
garus, tada per 8 sekundes įstatykite garų
vamzdelio galiuką į pieną ir pasukite rankenėlę
atgal ties STEAM (garų) padėtimi.
• Įstatykite garų vamzdelį 1-2 cm žemiau pieno
paviršiaus arti dešiniosios ąsotėlio pusės ties 3
val. padėtimi.
• Laikykite galiuką negiliai ties pieno paviršiumi,
kol pienas sukamas pagal laikrodžio rodyklę,
sudarydamas sūkurį (vandens sūkurio efektas).
• Pienui besisukant, lėtai nuleiskite ąsotėlį.
Tokiu būdu garų vamzdelio galiukas bus pieno
paviršiuje ir į pieną bus tiekiamas oras. Jums gali
tekti švelniai pajudinti pieno paviršių su galiuku,
kad pienas pakankamai greitai suktųsi.
• Laikykite galiuką ties paviršiumi arba šiek tiek
žemiau paviršiaus, išlaikydami sūkurį. Gaminkite
pieno putą tol, kol išgaunamas pakankamas
kiekis.
• Nuleiskite galiuką žemiau paviršiaus, tačiau
išlaikykite besisukantį pieno sūkurį. Pienas yra
reikiamos temperatūros (60-65° C), kai ąsotėlis
įkaista.
• Pasukite garų rankenėlę ties STANDBY
(budėjimo režimo) padėtimi, prieš ištraukdami
vamzdelio galiuką iš pieno.
• Pastatykite ąsotėlį į vieną pusę, įjunkite garus,
kad pašalintumėte likusį pieną iš garų vamzdelio
ir nuvalykite jį drėgna šluoste.
• Pakratykite ąsotėlį, kad panaikintumėte
burbuliukus.
• Pasukite ąsotėlį, kad sulygintumėte ir
sujungtumėte tekstūrą.
• Išpilkite pieną tiesiai į espreso kavą.
• Svarbu tai atlikti greitai, kol pienas nepradėjo
atsiskirti.
• Naudokite šviežiai skrudintas kavos
pupeles, ant kurių pakuotės nurodyta
skrudinimo data ir sunaudokite per 
savaites po šios datos.
• Sumalkite pupeles nedelsiant prieš kvos
virimą, kadangi maltos pupelės greitai
praranda savo skonį ir aromatą.
• Laikykite kavos pupeles vėsioje, tamsioje
ir sausoje talpoje. Jei įmanoma, talpa turi
būti sandari.
• Pirkite kavos pupeles mažais kiekiais,
kad jų laikymo laikas būtų trumpesnis,
ir laikykite ne ilgiau nei vienai savaitei
skirtą kiekį.
NAUDINGI PATARIMAI
BES840_SAGE EU_IB_B16.indd 36 14/10/2016 8:43 am