User Manual

KAFIJAS PAGATAVOŠANAS PADOMI UN SAGATAVOŠANĀS
12
PRIEKŠKARSĒŠANA
Tasītes vai glāzes uzkarsēšana
Silta tasīte palīdzēs saglabāt kafijas optimālo
temperatūru. Priekškarsējiet tasīti, to skalojot
karstā ūdenī, un novietojiet uz tasīšu uzkarsēšanas
virsmas.
Filtrkausiņa un filtra groza uzkarsēšana
Auksts filtrs var pietiekami pazemināt ekstrakcijas
temperatūru, lai būtiski ciestu espresso kvalitāte.
Pirms sākotnējās izmantošanas pārliecinieties, ka
filtrkausiņš un filtra grozs ir priekškarsēts.
Pirms maltās kafijas iebēršanas noteikti
izslaukiet filtru un filtra turētāju,
jo mitrums veicina situāciju, kad
ekstrakcijas laikā ūdens izveido kanālus
un apiet malto kafiju.
PIEBILDE
VIENA SLĀŅA FILTRI
Viena slāņa filtri (1 un 2 tasītēm) ir izgatavoti,
lai izmantotu ar svaigi samaltu kafiju un ļautu
eksperimentēt ar maluma pakāpi un daudzumu, lai
iegūtu labāk sabalansētu espresso.
MALŠANA
Kad maļat kafijas pupiņas, ņemiet vērā – malumam
jābūt smalkam, taču ne pārāk smalkam. Maluma
pakāpe ietekmēs, cik ātri filtra grozā ūdens plūst
cauri kafijai un tādējādi espresso garšu.
Ja maluma pakāpe ir pārāk smalka (līdzīga
pulverim un uz tausti atgādina miltus), ūdens
netecēs caur kafiju, kad zem spiediena. Iegūtais
espresso būs ar PĀRMĒRĪGU EKSTRAKCIJU,
tumšs un rūgts.
Ja maluma pakāpe ir pārāk rupja, ūdens pārāk
ātri plūdīs caur malto kafiju filtra grozā. Iegūtais
espresso būs ar NEPIETIEKAMU EKSTRAKCIJU,
blāvs un bezgaršīgs.
 tasīte  tasītes
DIVU SLĀŅU FILTRI
Divu slāņu filtri (1 un 2 tasītēm) ir paredzēti
izmantošanai ar jau iepriekš samaltu kafiju un
ļauj regulēt spiedienu, lai optimizētu ekstrakciju
neatkarīgi no maluma pakāpes, daudzuma un
presēšanas spiediena.
Divu slāņu filtru apakšā ir DUAL WALL zīme.
 tasīte  tasītes
BES840_SAGE EU_IB_B16.indd 12 14/10/2016 8:42 am