Võiga pošeeritud krevetid estragoni ja küüslauguga the one° Precision Poacher™ Termomeetriga ß
Võiga pošeeritud krevetid estragoni ja küüslauguga 1 Ettevalmistamine 5 minutit / Valmistamine 15 minutit 2 2 inimesele the One° Precision Poacher™ 16 (270 g) tiigerkrevette, kooritud ja puhastatud, koos sabadega 50 g soolast võid, kuubikutena 1 spl estragoni, peeneks hakitud 1 küüslauguküüs, purustatud Värskelt jahvatatud musta pipart Valmistamine 1. Täitke Precision Poacheri pott veega kuni tasemeni SOUS VIDE. Pange munaalus potti. Pange kaas peale ja sisestage õhuava kaudu termomeeter.
Munad Benedicti moodi the one° Precision Poacher™ Termomeetriga ß
Munad Benedicti moodi 1 Ettevalmistamine 10 minutit / Valmistamine 20 minutit 2 4 inimesele (¾ tassitäit (200 ml) Hollandi kastet) the One° Precision Poacher™ 4 x 60 g muna 1 spl oliiviõli 4 Portobello seent 125 g suitsusinki, ilma kamarata 1 punt (200 g) spinatit, pestud ja puhastatud Hollandi kaste 3 (60 g munadest) munakollast 2 spl sidrunimahla 100 g magedat võid, kuubikutena Maitsestamiseks soola ja pipart Valmistamine 1.
Eggsperti munad hautatud aedubade, pancetta ja piiniapähklitega the one° Precision Poacher™ Termomeetriga ß
Eggsperti munad hautatud aedubade, pancetta ja piiniapähklitega 1 Ettevalmistamine 10 minutit / Valmistamine 15 minutit 2 4 inimesele the One° Precision Poacher™ 4 x 60 g muna 8 õhukest viilu (80 g) pancettat 2 punti (üks punt 150 g) sparglit, puised otsad ära lõigatud 20 g võid 1 porrulauk, ristipidi õhukeselt viilutatud (ainult valge ja kahvaturoheline osa) 2 küüslauguküünt, purustatud 1 sidruni koor 1 tass (140 g) sügavkülmutatud herneid, sulatatud Soola ja musta pipart 1 spl röstitud piiniapähkleid Va
Vietnami kanasalat the one° Precision Poacher™ Termomeetriga ß
Vietnami kanasalat 1 Ettevalmistamine 15 minutit / Valmistamine 15 minutit 2 4 inimesele the One° Precision Poacher™ 2 x 200 g kanarinda 250 g pakk õhukesi riisinuudleid (vermicelli) ½ (4 tassitäit) Hiina kapsast 1 tassitäis (100 g) Brüsseli kapsaid 1 tassitäis (120 g) porgandit, peenelt ribastatud 1 kurk, seemned eemaldatud ja ribastatud 1 tassitäis (30 g) basiilikut ¼ tassitäit (15 g) Vietnami münti 2 rohelist sibulat, viilutatud 2 väikest punast tšillikauna, peenelt viilutatud Vietnami salatikaste 2 l
Nicoise salat the one° Precision Poacher™ Termomeetriga ß
Nicoise salat 1 Ettevalmistamine 20 minutit / Valmistamine 25 minutit 2 4 inimesele the One° Precision Poacher™ 10 (400 g) minikartulit 200 g aedube, puhastatud 4 x 60 g muna 2 x 200 g tuunikalafileed 1 lehtsalat, lehed loputatud ja nõrutatud 100 g minitomateid, viilutatud ⅓ tassi (40 g) kivideta musti oliive Vinegrett 1 spl Dijoni sinepit 3 spl šerrit või valget veiniäädikat ¼ tassitäit (60 ml) oliiviõli Maitsetamiseks soola ja värskelt jahvatatud pipart Valmistamine 1.
Sous Vide lõhe koos pasta, krõmpsuva küüslaugu ja sidrunikastmega the one° Precision Poacher™ Termomeetriga ß
Sous Vide lõhe koos pasta, krõmpsuva küüslaugu ja sidrunikastmega 1 Ettevalmistamine 10 minutit / Valmistamine 30 minutit 2 2 inimesele the One° Precision Poacher™ 2 x 200 g lõhefileed ⅓ tassitäit (80 ml) oliiviõli Värskelt jahvatatud musta pipart 1 tassitäis (200 g creme fraiche´d) ½ sidruni koor, veidi lisakoort kaunistamiseks Meresoola 160 g spagette 2 küüslauguküünt, peenelt viilutatud 2 tl soolatud kappareid, loputatud ja nõrutatud 1 spl musta kalamarja 1 spl tilli Valmistamine 1.
Rameni nuudlisupp sojakastmega munade, sealiha ja seentega the one° Precision Poacher™ Termomeetriga ß
Rameni nuudlisupp sojakastmega munade, sealiha ja seentega 1 Ettevalmistamine 30 minutit + munade marineerimine 4 tundi / Valmistamine 30 minutit the One° Precision Poacher™ 2 4 inimesele Sojakastmega munad 4 x 60 g muna 1 spl suhkrut 2 spl šerriäädikat 180 ml sojakastet Supp 2 spl taimeõli 3 tassitäit erinevaid tooreid seeni, shiitake & enoki, pooleks lõigatud 1 küüslauguküüs, purustatud 1 spl ingverit, peeneks hakitud 2 spl kollast misopastat 3 tl sojakastet 2 tl punase veini äädikat 6 tassitäit (1,5 L
