User Manual
53
HU
Receptek
LIME ÉS CITROMFŰ PÁC
Körülbelül 1 ¼ csésze
5 lime
1 citromfű-szár, csak alsó része, apróra vágva
1 fokhagyma gerezd, zúzott
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál halmártás
1 evőkanál apróra vágott koriandergyökér és -szár
1 evőkanál nomra vágott korianderlevél
1 evőkanál növényi olaj
1 kiskanál őrölt fehér bors
1. Egy nagy tálba reszelje nomra 1 lime héját.
2. Vágja szét alime-okat. Aprés segítségével
préselje ki alevüket. Adja hozzá ahozzávalókat,
alaposan keverje össze, hogy összeálljanak.
Apácot használhatja csirkéhez, sertéshúshoz
vagy atenger gyümölcseihez.
MOJO PÁC
Körülbelül 2 csésze
2 narancs, félbe vágva
3 citrom, félbe vágva
2 lime, félbe vágva
60 ml rizsolaj
5 gerezd fokhagyma
1 friss jalapeno chilipaprika, magok nélkül, nomra
vágva
1 ½ kiskanál őrölt kömény
1 ½ kiskanál szárított oregánó
¾ kiskanál tengeri só
½ kiskanál friss őrölt bors
1. Aprés segítségével préselje ki
acitrusgyümölcsök levét.
2. Egy kis lábasba öntsön olajat, és takaréklángon
melegítse. Adja hozzá afokhagymát, és
állandó keverés mellett süsse 2 – 3 percig,
amíg meg nem puhul, de ne égesse le. Vegye
le afőzőfelületről. Adja hozzá achilipaprikát,
aköményt, az oregánót, asót és aborsot.
Várja meg, míg teljesen kihűl, majd adja
hozzá acitrusgyümölcsök levét. Használhatja
csirke-, sertés- és marhahúshoz, vagy tenger
gyümölcseihez.
QUINOA NARANCCSAL, ÁFONYÁVAL ÉS
PISZTÁCIÁVAL
4 adag körethez
4 narancs, félbe vágva
200 g quinoa
1 kiskanál tengeri só
65 g szárított áfonya
75 g pisztácia, durvára vágva
1 fehér hagyma, vékony szeletekre vágva
1. Aprés segítségével préselje ki anarancsok levét.
Kb. 500 ml lére lesz szükség.
2. Öntse alevet egy serpenyőbe, és adja hozzá
aquinoát és asót. Forralja fel. Azután csökkentse
ahőmérsékletet, fedje le, és időnkénti keverés
mellett főzze kb. 10 percig. Adja hozzá az
áfonyát. Fedve le, és hagyja kb.10 percig állni.
Vegye le afőzőfelületről, és tegye félre 5 percig,
míg afolyadék fel nem szívódik. Adja hozzá
apisztáciát és ahagymát. Keverje össze.
3. Melegen tálalja grillezett vagy sült csirkével,
birka- vagy marhahússal.
WASABISLIMEOS DRESSZING
Kb. 125 ml
2 lime, félbe vágva
2 kiskanál wasabi paszta
2 kiskanál kristálycukor
½ kiskanál tengeri só
60 ml rizs- vagy szőlőmag-olaj
Frissen őrölt bors az ízesítéshez
1. Aprés segítségével préselje ki alime-ok levét.
2. Adja hozzá awasabi pasztát, acukrot és
asót. Keverje össze, hogy az alapanyagok
összeálljanak. Adja hozzá az olajat, és verje
simára. Ízesítse sóval és borssal. Légmentesen
lezárt edényben ahűtőben akár 2 napig is
tárolhatja.