User Manual

36
KURACIE KRÍDLA SPOMARANČOM
AZÁZVOROM
4 porcie
2 pomaranče
90 g medu
2 lyžice hnedého cukru
1 lyžica sójovej omáčky
2cm kúsok zázvoru, olúpaný anakrájaný
najemno
1,2 kg kúskov kuracích krídel (pozrite poznámku)
Najemno nakrájaná biela cibuľa anasucho
opražené sezamové semienka na ozdobu
1. Najemno nastrúhajte kôru z1 pomaranča.
Pomaranče rozpoľte. Pomocou lisu vylisujte
šťavu zpomarančov. Prelejte ju do veľkej misy.
Pridajte med, hnedý cukor, sójovú omáčku
azázvor; riadne zamiešajte. Pridajte kurča
apremiešajte, aby sa kuracie kúsky dobre
obalili.
2. Predhrejte rúru na 210 °C bez teplého vzduchu
(190 °C steplým vzduchom). Hlboký plech
vyložte papierom na pečenie.
3. Na plech preložte obalené kuracie kúsky,
uistite sa, že sa nikde neprekrývajú asú
vjednej vrstve. Nalejte zvyšok marinády. Pečte
asi 45 minút akaždých 15 minút premiešajte,
kým nebude kurča upečené dozlata. Preložte
na servírovací tanier. Ozdobte bielou cibuľou
asezamovými semienkami.
POZNÁMKA
Môžete prípadne použiť 1,5 kg celých kuracích
krídel, ktoré pomocou nožníc na hydinu zbavíte
koncov krídel. Konce vyhoďte. Vkĺbe kuracie
krídla rozstrihnite na 2 časti.
GRANITA ZČERVENÝCH
POMARANČOV
4 porcie
1,5 kg červených pomarančov, rozpolených
110 g cukru
1. Pomocou lisu vylisujte šťavu zpomarančov.
Budete potrebovať asi 750 ml šťavy. Preceďte
cez jemné sitko, aby ste odstránili prebytočnú
dužinu.
2. Nalejte asi 60 ml šťavy do malého kastrólika.
Pridajte cukor ana miernom plameni
ohrievajte asi 5minút, kým sa cukor
nerozpustí. Priveďte do varu avarte asi
1minútu.
3. Pridajte zostávajúcu šťavu ariadne
premiešajte. Prelejte zmes do nízkej nádoby
vhodnej do mrazničky. Zakryte fóliou avložte
do mrazničky asi na 1 – 2 hodiny, kým nezačnú
kraje tuhnúť.
4. Pomocou vidličky zmes zamiešajte. Vložte
znovu do mrazničky. Opakujte každú hodinu
asi 2-až3-krát, kým nebude zmes zmrznutá.
5. Pred podávaním premiešajte zmes ešte
jednou vidličkou na hrubé kúsky. Rozdeľte
rovnomerne do pohárov aokamžite
podávajte.
TIP
Ak nie je sezóna červených pomarančov, použite
normálne pomaranče alebo tangelos.
Recepty