User Manual
16
QUINOA SPOMERANČEM, BRUSINKAMI
APISTÁCII
4 porce na přílohu
4 pomeranče, rozpůlené
200 g quinoa
1 lžička mořské soli
65 g sušených brusinek
75 g pistáciových oříšků, nahrubo nasekaných
1 bílá cibule, nakrájená na tenké plátky
1. Pomocí lisu vylisujte šťávu zpomerančů. Budete
potřebovat asi 500 ml šťávy.
2. Přelijte šťávu do pánve apřidejte quinoa asůl.
Přiveďte kvaru. Poté snižte teplotu, zakryjte aza
občasného míchání vařte asi 10 minut. Přidejte
brusinky. Zakryjte aopět vařte asi 10 minut.
Sejměte zplotýnky anechte stranou asi 5 minut,
dokud se tekutina nevstřebá. Přidejte pistácie
acibuli. Promíchejte.
3. Podávejte teplé sgrilovaným nebo pečeným
kuřetem, jehněčím nebo hovězím masem.
DRESSING ZWASABI ALIMETKY
Přibližně 125 ml
2 limetky, rozpůlené
2 lžičky wasabi pasty
2 lžičky krupicového cukru
½ lžičky mořské soli
60 ml rýžového oleje nebo oleje zhroznových
semínek
Čerstvě mletý pepř na dochucení
1. Pomocí lisu vylisujte šťávu zlimet.
2. Přidejte wasabi pastu, cukr asůl. Zamíchejte,
aby se suroviny spojily. Přidejte olej avyšlehejte
dohladka. Ochuťte soli apepřem. Skladujte ve
vzduchotěsné nádobě vchladničce až 2 dny.
ZÁLIVKA ZDIJONSKÉ HOŘČICE
ACITRÓNU
Přibližně 200 ml
1 limeta, rozpůlená
1 pomeranč, rozpůlený
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce kremžské hořčice
1 lžička cukru krupice
Mořská sůl ačerstvě mletý pepř na dochucení
1. Pomocí lisu vylisujte šťávu limety apomeranče.
2. Přidejte zbývající suroviny azamíchejte, aby
se suroviny spojily. Okořeňte solí apepřem.
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě vchladničce
až 2 dny.