User Manual

77
PL
Majonez
Ok. 1  liżanki
1/2 cytryny
2 żółtka
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka soli
1  liżanka oleju zpestek winogron lub delikatnej
oliwy zoliwek
1. Wyciśnij cytrynę bezpośrednio do pojemnika
miksera.
2. Dodaj żółtka, musztardę isól inałóż pokrywę.
3. Przy użyciu programu MIX (prędkość 1) miksuj
przez ok. 30 sekund lub do całkowitego
wymieszania.
4. Przy włączonym programie MIX (prędkość 1),
powoli dodawaj olej przez otwór wpokrywie po
wyjęciu wewnętrznej pokrywki, dopóki masa nie
zgęstnieje, będzie to trwać ok. 1 minuty.
5. Przelej do hermetycznego naczynia iprzechowuj
wlodówce przez ok. 1 tydzień.
Wariacje
Sos Cezara:
• Użyj całej cytryny.
• Nie używaj soli.
• Dodaj 1 łyżkę sosu Worcester, 3-4 anchois i2
ząbki czosnku razem zżółtkami imusztardą.
• Dalej postępuj według przepisu. Dopraw
solą ipieprzem.
Sos aioli zpieczonego czosnku:
• Odkrój górną część z1 główki czosnku
iowiń folią aluminiową. Włóż do piekarnika
nagrzanego do 200 °C ipiecz ok. 30 minut,
lub do momentu, gdy czosnek będzie
miękki.
• Podczas gdy czosnek stygnie, przygotuj
majonez, ale bez musztardy.
• Wyjmij ząbki czosnku zgłówki idodaj je
do majonezu wtrakcie programu MIX
(prędkość 1).
Sos pesto
Ok. 1 1/2  liżanki
2  liżanki mocno związanych liści bazylii (ok. 1
dużego pęczka)
2 ząbki czosnku, przekrojone
2 łyżeczki soku zcytryny
40 g uprażonych orzeszków pinii
60 g startego parmezanu
125 ml oliwy zoliwek
Sól iświeżo zmielony pieprz do smaku
1. Włóż wszystkie składniki wpodanej powyżej
kolejności do pojemnika miksera inałóż pokrywę.
2. Miksuj przy pomocy programu CHOP (prędkość
2), dopóki składniki nie będą drobno posiekane,
amieszanina niemal gładka. Wrazie potrzeby
ściągnij masę ze ścianek pojemnika przy pomocy
łopatki. Przypraw do smaku.
3. Przelej do hermetycznego naczynia iprzechowuj
wlodówce.
RADA
Polej pesto oliwą zoliwek iprzechowuj
whermetycznym naczyniu wlodówce przez ok. 3 dni.
Oliwa chroni pesto przed brązowieniem.
Revision 07/2017