User Manual

20
Majonéza
Asi 1 šálek
1/2 citrónu
2 žloutky
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička soli
1 šálek oleje zhroznů nebo jemného olivového oleje
1. Odšťavněte citrón přímo do nádoby mixéru.
2. Přidejte žloutky, hořčici asůl do nádoby mixéru
anasaďte víko.
3. Použijte program MIX (rychlost 1) asi na
30
sekund nebo do úplného smíchání.
4. Zatímco je spuštěn program MIX (rychlost 1),
pomalu přidávejte olej skrz otvor ve víku po
vyjmutí vnitřního víčka, dokud směs nezhoustne,
bude to trvat asi 1 minutu.
5. Přendejte do vzduchotěsné nádoby
auchovávejte vchladničce asi 1 týden.
Variace
Ceasar dresink:
• Použijte celý citrón.
• Nepoužívejte sůl.
• Přidejte 1 lžíci Worcesterové omáčky, 3-4
ančovičky a2 stroužky česneku spolu se
žloutky ahořčicí.
• Dále pokračujte podle receptu. Okořeňte
solí apepřem.
Aioli zrestovaného česneku:
• Odkrojte horní část z1 hlavy česneku
azabalte do alobalu. Pečte vpředehřáté
troubě na 200 °C asi 30 minut, nebo dokud
česnek nezměkne.
• Zatímco česnek chladne, připravte si
majonézu, ale bez hořčice.
• Stroužky česneku vyjměte zhlavy apřidejte
do majonézy při použití programu MIX
(rychlost 1).
Pesto omáčka
Asi 1 1/2 šálku
2 šálky pevně svázaných lístků bazalky (asi 1 velký
svazek)
2 stroužky česneku, rozpůlené
2 lžičky citrónové šťávy
40 g piniových oříšků, opražených
60 g nastrouhaného sýru parmezán
125 ml olivového oleje
Sůl ačerstvě mletý pepř na dochucení
1. Vložte všechny ingredience vpořadí, jak je
uvedeno výše, do nádoby mixéru anasaďte víko.
2. Zvolte program CHOP (rychlost 2), dokud nejsou
ingredience najemno nasekány asměs není
téměř hladká. Otřete strany návody pomocí
stěrky, pokud je to nutné. Okořeňte dle chuti.
3. Přelijte do vzduchotěsné nádoby auchovávejte
vchladničce do použití.
TIP
Nalijte extra olivový olej na pesto askladujte ve
vzduchotěsné nádobě vchladničce až 3 dny. Olej
chrání pesto před zhnědnutím.
Revision 07/2017