User Manual

78
SKRZYDEŁKA ZKURCZAKA
ZPOMARAŃCZĄ IIMBIREM
4 porcje
2 pomarańcze
90 g miodu
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżki sosu sojowego
2cm kawałek imbiru, obrany ze skórki idrobno
pokrojony
1,2 kg skrzydełek zkurczaka (patrz uwaga)
Drobno poszatkowana cebula iprażone na sucho
nasionka sezamu do ozdoby
1. Zetrzyj drobno skórkę z1 pomarańczy.
Przepołów pomarańczę. Przy pomocy wyciskarki
wyciśnij sok zpomarańczy. Przelej do dużej miski.
Dodaj miód, brązowy cukier, sos sojowy iimbir;
dobrze wymieszaj. Dodaj kurczaka izamieszaj,
aby skrzydełka dobrze się obtoczyły.
2. Rozgrzej piekarnik na 210°C bez termoobiegu
(190°C ztermoobiegiem). Głęboką blachę wyłóż
papierem do pieczenia.
3. Na blachę przenieś obtoczone skrzydełka,
upewnij się, że nigdzie na siebie nie nachodzą iże
są wjednej warstwie. Wlej resztę marynaty. Piecz
przez około 45 minut ico 15 minut przemieszaj,
aż kurczak będzie upieczony na złoty kolor.
Przełóż na talerz. Udekoruj białą cebulą
inasionkami sezamu.
UWAGA
Można ewentualnie użyć 1,5 kg całych skrzydełek
zkurczaka, zktórych przy pomocy nożyczek do
drobiu usunie się końce skrzydeł. Końce wyrzuć.
Wprzegubie przekrój skrzydełka na 2 części.
GRANITA ZCZERWONYCH
POMARAŃCZY
4 porcje
1,5 kg czerwonych pomarańczy, przepołowionych
110 g cukru
1. Przy pomocy wyciskarki wyciśnij sok
zpomarańczy. Potrzeba będzie około 750 ml
soku. Przecedź przez sito, aby usunąć nadmiar
miąższu.
2. Nalej około 60 ml soku do małego rondelka.
Dodaj cukier ina średnim ogniu podgrzewaj
przez około 5 minut do rozpuszczenia cukru.
Zagotuj igotuj przez około 1 minutę.
3. Dodaj resztę soku idokładnie zamieszaj.
Przelej do niskiego naczynia nadającej się do
zamrażania. Przykryj folią iwłóż do zamrażarki na
ok 1–2 godzin, aż brzegi zaczną tężeć.
4. Zamieszaj widelcem. Ponownie włóż do
zamrażarki. Powtarzaj co godzinę, około 2–3razy,
aż mieszanka zamarznie.
5. Przed podaniem zamieszaj jeszcze raz widelcem.
Rozdziel równomiernie do szklanek lub
pucharków inatychmiast podawaj.
RADA
Zamiast czerwonych pomarańczy można użyć
normalnych pomarańczy lub tangelos.
Przepisy