User Manual
57
HU
Receptek
DIJONI MUSTÁROS ÉS CITROMOS
ÖNTET
Kb. 200 ml
1 lime, félbe vágva
1 narancs, félbe vágva
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
1 kiskanál kristálycukor
Tengeri só és frissen őrölt bors az ízesítéshez
1. Aprés segítségével préselje ki alime és anarancs
levét.
2. Adja hozzá atöbbi hozzávalót, alaposan keverje
össze, hogy összeálljanak. Ízesítse borssal és
sóval. Légmentesen lezárt edényben ahűtőben
akár 2 napig is tárolhatja.
NARANCSOSGYÖMBÉRES
CSIRKESZÁRNY
4 adag
2 narancs
90 g méz
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál szójamártás
2cm-es darab gyömbér, hámozva és vékonyra
szeletelve
1,2 kg csirkeszárny-darabok (ld. amegjegyzést)
Finomra vágott fehér hagyma és szárazon pirított
szezámmag adíszítéshez
1. Reszelje durvára 1 narancs héját. Vágja félbe
anarancsokat. Aprés segítségével préselje ki
anarancsok levét. Öntse át egy nagy tálba. Adja
hozzá amézet, abarna cukrot, aszójaszószt és
agyömbért; alaposan keverje össze. Adja hozzá
acsirkét, és keverje össze, hogy acsirkedarabok
kellően fűszeresek legyenek.
2. Melegítse elő asütőt 210 °C-ra légkeverés nélkül
(légkeveréssel 190 °C). Egy mély tepsit béleljen ki
sütőpapírral.
3. Tegye rá afűszeres csirkedarabokat, ügyeljen
rá, hogy egy rétegben legyenek és ne
fedjék egymást. Öntse rá amaradék pácot.
15-percenként megkeverve süsse kb.45percig,
amíg acsirke aranysárgára nem sül. Tegye át
atálalótányérra. Díszítse afehér hagymával és
aszezámmagokkal.
MEGJEGYZÉS
Használhat esetleg 1,5 kg egész csirkeszárnyat,
amelyekről barom vágó ollóval levágta
aszárnyvégeket. Aszárnyvégeket dobja ki.
Acsirkeszárnyakat aforgónál vágja 2 darabba.