User Manual

36
MARINÁDA ZLIMETKY ACITRÓNOVEJ
TRÁVY
Približne 1 ¼ šálky
5 limetiek
1 stonka citrónovej trávy, iba spodná časť,
nakrájaná najemno
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
2 lyžice hnedého cukru
1 lyžica rybacej omáčky
1 lyžica najemno nakrájaných korienkov astoniek
koriandra
1 lyžica najemno nakrájaných lístkov koriandra
1 lyžica rastlinného oleja
1 lyžička mletého bieleho korenia
1. Najemno nastrúhajte kôru z1 limety do veľkej
misky.
2. Rozkrojte limety. Pomocou lisu vylisujte šťavu.
Pridajte ostatné suroviny, riadne zamiešajte,
aby sa suroviny spojili. Použite marinádu na
kurča, bravčové mäso alebo morské plody.
MARINÁDA MOJO
Približne 2 šálky
2 pomaranče, rozpolené
3 citróny, rozpolené
2 limetky, rozpolené
60 ml ryžového oleja
5 strúčikov cesnaku
1 čerstvá čili paprička jalapeno, bez semienok,
nakrájaná najemno
1 ½ lyžičky mletej rasce
1 ½ lyžičky sušeného oregana
¾ lyžičky morskej soli
½ lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
1. Pomocou lisu vylisujte šťavu zcitrusových
plodov.
2. Do malého kastrólika nalejte olej ana
miernom plameni ohrievajte. Pridajte cesnak
aza stáleho miešania opekajte asi 2–3minúty
kým nezmäkne, ale nepripáľte ho. Odoberte
zplatne. Pridajte čili papričku, rascu, oregano,
soľ ačierne korenie. Nechajte celkom
vychladnúť apridajte šťavu zcitrusových
plodov. Používajte na kurča, bravčové
ahovädzie mäso alebo na morské plody.
Recepty