User Manual

18
KUŘECÍ KŘÍDLA SPOMERANČEM
AZÁZVOREM
4 porce
2 pomeranče
90 g medu
2 lžíce hnědého cukru
1 lžíce sójové omáčky
2cm kousek zázvoru, oloupaný anakrájený najemno
1,2 kg kousků kuřecích křídel (viz poznámka)
Najemno nakrájená bílá cibule anasucho opražená
sezamová semínka na ozdobu
1. Najemno nastrouhejte kůru z1 pomeranče.
Pomeranče rozpulte. Pomocí lisu vylisujte šťávu
zpomerančů. Přelijte ji do velké mísy. Přidejte
med, hnědý cukr, sójovou omáčku azázvor;
řádně zamíchejte. Přidejte kuře apromíchejte,
aby se kuřecí kousky dobře obalily.
2. Předehřejte troubu na 210 °C bez větráku (190 °C
světrákem). Hluboký plech vyložte pečícím
papírem.
3. Na plech přeneste obalené kuřecí kousky, ujistěte
se, že se nikde nepřekrývají ajsou vjedné vrstvě.
Nalijte zbytek marinády. Pečte asi 45 minut
akaždých 15 minut promíchejte, dokud nebude
kuře upečené dozlatova. Přendejte na servírovací
talíř. Ozdobte bílou cibulí asezamovými semínky.
POZNÁMKA
Můžete případně použít 1,5 kg celých kuřecích křídel,
která pomocí nůžek na drůbež zbavíte konců křídel.
Konce vyhoďte. Vkloubu kuřecí křídla rozstřihněte
na 2 části.
GRANITA ZČERVENÝCH POMERAČŮ
4 porce
1,5 kg červených pomerančů, rozpůlených
110 g cukru
1. Pomocí lisu vylisujte šťávu zpomerančů. Budete
potřebovat asi 750 ml šťávy. Přeceďte přes jemné
sítko, abyste odstranili přebytečnou dužinu.
2. Nalijte asi 60 ml šťávy do malého kastrolku.
Přidejte cukr ana mírném plameni ohřívejte
asi 5minut, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte
kvaru avařte asi 1 minutu.
3. Přidejte zbývající šťávu ařádně promíchejte.
Přelijte směs do nízké nádoby vhodné do
mrazáku. Zakryjte fólií avložte do mrazáku asi na
1-2 hodiny, dokud nezačnou kraje tuhnout.
4. Pomocí vidličky směs zamíchejte. Vložte znovu
do mrazáku. Opakujte každou hodinu asi
2–3krát, dokud nebude směs zmrzlá.
5. Před podáváním promíchejte směs ještě jednou
vidličkou na hrubé kousky. Rozdělte rovnoměrně
do sklenic nebo pohárů aokamžitě podávejte.
TIP
Pokud není sezóna červených pomerančů, použijte
normální pomeranče nebo tangelos.
Recepty