User Manual
16
MARINÁDA ZLIMETKY ACITRÓNOVÉ
TRÁVY
Přibližně 1 ¼ šálku
5 limetek
1 stonek citrónové trávy, pouze spodní část,
nakrájený najemno
1 stroužek česneku, rozdrcený
2 lžíce hnědého cukru
1 lžíce rybí omáčky
1 lžíce najemno nasekaných kořínků astonků
koriandru
1 lžíce najemno nasekaných lístků koriandru
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžička mletého bílého pepře
1. Najemno nastrouhejte kůru z1 limety do velké
misky.
2. Rozkrojte limety. Pomocí lisu vylisujte šťávu.
Přidejte ostatní suroviny, řádně zamíchejte, aby
se suroviny spojily. Použijte marinádu na kuře,
vepřové maso nebo mořské plody.
MARINÁDA MOJO
Přibližně 2 šálky
2 pomeranče, rozpůlené
3 citróny, rozpůlené
2 limetky, rozpůlené
60 ml rýžového oleje
5 stroužků česneku
1 čerstvá chili paprička jalapeno, bez semínek,
nasekaná najemno
1 ½ lžičky mletého kmínu
1 ½ lžičky sušeného oregana
¾ lžičky mořské soli
½ lžičky čerstvého mletého pepře
1. Pomocí lisu vylisujte šťávu zcitrusových plodů.
2. Do malého kastrolku nalijte olej ana mírném
plameni ohřívejte. Přidejte česnek aza stálého
míchání opékejte asi 2 – 3 minuty dokud
nezměkne, ale nepřipalte jej. Sejměte zplotýnky.
Přidejte chili papričku, kmín, oregano, sůl apepř.
Nechte zcela vychladnout apřidejte šťávu
zcitrusových plodů. Používejte na kuře, vepřové
ahovězí maso nebo na mořské plody.
Recepty