User manual

38
Hur skall du tillämpa de olika funktionerna när
du använder ugnen? Här nedan får du
praktiska råd och tips på hur du bäst utnyttjar
ugnens olika funktioner för olika typer av
matlagning:
Bakning
Prova mjuka kakor med en provsticka ca fem
minuter före full tid. Du har då möjlighet att
förkorta/förlänga gräddningstiden. Resultatet
kan påverkas av recept, formars material,
färg, form och storlek.
Matlagning
Följ tabellrekommendationerna.
Stekning
Att steka i ugn är bekvämt och praktiskt.
Stekar av nötkött, som rostbiff och innanlår,
blir saftigast om de tillagas i 125°C
ugnsvärme, men tar lite längre tid än vid
högre ugnstemperatur. Välj en ugnsäker form
med låg kant där steken précis får plats, så
undviker du att skyn torkar in. Vid
ugnsbakning av julskinka bildas det ofta
mycket spad. Använd
därför ett stort stekfat eller ugnsgallret och
därunder en långpanna. Slå i litet vatten till
pannan, det hindrar fettet att bränna fast.
Grillning
Viktigt! Vid denna funktion får inställd
temperatur vara max 230°C.
Storleken, marmoreringen (insprängt fett),
formen, mängden och temperaturen på det
som du ska grilla inverkar på tiden och
resultatet. Fisk och ljust kött (fågel, kalv och
gris) blir inte lika lätt färgsatt som mörkt kött
(nöt och vilt). Grilloja och/eller grillkryddor ger
bättre färg, men ökar risken för bränd yta.
Grillresultatet blir bäst om det som ska
grillas inte tas direkt från kylskåpet. Torka av
och lägg det på ugnsgallret och krydda efter
önskemål. Placera en långpanna, gärna
folieklädd, under gallret för att samla upp
fettstänk m.m. fläskkotletter, biffar, fiskfiléer
o.d. placeras högt upp i ugnen medan t.ex.
tjocka revbensspjäll placeras i nedre delen av
ugnen.
Ställ funktionsvredet på
och
termostatvredet
på önskad temperatur. Börja grilla efter 3-5
minuters prevärmning. Passa noga och vänd
minst en gang under tiden. En för lång grilltid
ger torr, tråkig och i värsta fall bränd mat.
Ugnsluckan ska vara stängd vid grillning.