User manual

11
Paistaminen
Paistaessasi saat parhaan tuloksen, kun
paistettava ruoka ei ole jääkaappikylmää ja
ruokamäärä peittää korkeintaan 2/3 osaa
paistinpannun pohjasta.
Lisää margariini/voi paistinpannuun ja
aseta tehoalue väännintä kääntämällä.
Rasvan väri kertoo, milloin paistaminen
voidaan aloittaa. Näet värin helposti
painamalla teräksisen paistinlastan pannun
pohjaa vasten, kun rasva ei enää sihise.
MIETO TEHO: Hieman ruskea rasva. Sopii
esim. munien, raa’an perunan, sipulin ja
pihvien sekä kokonaisen kalan paistamiseen.
KESKI TEHO: Keskiruskea rasva. Sopii
useimpien ruokien paistamiseen, esim.
jauheliha, lihakuutiot, makkara ja ohuet
kalafileet sekä ohukaiset.
KORKEA TEHO: Tummanruskea rasva.
Sopiva ohuiden pihvien nopeaan
paistamiseen. Ole varovainen, rasva palaa
helposti.
Keittoastian valinta
Liesi, jossa on keraaminen keittotaso, asettaa
keittoastioille suurempia vaatimuksia kuin
valurautalevyillä varustettu liesi. Seuraavat
asiat ovat tärkeitä:
• Tarkista keittoastian pohja. Kupera pohja
pyörii keraamisella tasolla ja lämmön
siirtyminen on huonoa.
• Alumiinilla on hyvä lämmönjohtokyky,
mutta saattaa jättää tasolle hopeanvärisiä
tahroja. Tahrat poistetaan lieden mukana
toimitetulla erikoispuhdistusaineella.
• Lasiset tai emaloidut karkeapohjaiset
keittoastiat kuluttavat tasoa enemmän
kuin muuta materiaalia olevat keittoastian
pohjat.
Ajan ja energiansäästön vuoksi pitäisi
kattilan/paistinpannun pohjan olla:
• vähintään samankokoinen kuin keittoalue.
Liian pienestä kattilasta ylikiehuva ruoka
palaa kiinni keittoalueeseen.
• sileäpohjainen.
• tasainen. Epätasainen pohja pidentää
keittoaikaa.
Hankkiessasi uusia keittoastioita, valitse
mielummin kerrospohjaisia teräskattiloita.